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Author:にゃあぱん

夫婦 ふたり暮らし を 
のんび~り ひっそ~り 楽しんでます。

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厚揚げの甘辛煮丼

2019.04.30 22:00|お豆ちゃん
いよいよ 今日で 平成 が 終わるのですねー。

ネット中継された 天皇陛下 の 最後 の お言葉 は やっぱり 感慨深いものが ありました。 ジーーーン。


さて そんな日に インパクト どーーーん! の 簡単どんぶり です(☝ ՞ਊ ՞)☝


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レシピ は 栗原はるみさん の 厚揚げの甘辛煮 を わが家 好みの味 に ちょっと アレンジしてます。

みりん 使わない派 なので お酒 + お砂糖 で 代用 って 感じです。  ← だいたい いつも こうしてます。


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生七味 を ぱらり。 豚汁 には ショウガ を どっちゃり。

厚揚げ は 絹揚げ を 使うと ちゅるりと 喉越しよくて 好き♡

奥に 見切れてるのは かぼちゃのそぼろ煮。 ( 鶏ひき肉 ショウガ かぼちゃ 酒 砂糖 醤油 )


そそ 妻 お豆腐 を 一度に たくさん食べ過ぎると 手湿疹 が 出ちゃうんですが  ← かゆい。つらい。

厚揚げ を たまーに このくらいなら セーフ みたいなんです。 

一発アウト なのは お鍋 の お豆腐。 煮汁 が やばい。 お腹 ピー なります。

厚揚げ 薄揚げ は 食べ過ぎなければ OK。 いまのところ。

麻婆豆腐 は 一度 お豆腐 茹でこぼす ので お豆腐でも 大丈夫。  という いらん情報でした(笑)


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そして 残った煮汁 が もったいなくて 冷凍庫から 薄揚げ 10枚 出してきて 煮含めるのでした(☝ ՞ਊ ՞)☝

薄揚げ は 煮る前 に 茹でこぼし しています。


あと 数時間 で 「 平成 」 から 「 令和 」 に なるのねー。

「 昭和 」 から 「 平成 」 に なるときは 日本中 なんだか しんみりムード だったのが 

今回 は いろんなところで 平成ありがとう や 令和 が うたわれて セール に なっていたり

みんな 心の準備 も できて ゆっくりと いろんな思いを かみしめながら 新しい時代 を 祈ってる

そんな 雰囲気 が あって いいな と 思いました。

令和 が 平和 で みんな が 幸せ を 感じられる 素晴らしい 時代 に なりますように♡





はまる味♡







これまで 何個 買ったことだろう。 もはや 必需品。






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ひき肉厚揚げカブの麻辣醤炒め

2019.03.26 02:28|お豆ちゃん
レシピブログ 「 魅惑のシビれる辛さ対決! あなたはどっちがお好み? 」 レシピモニター参加中♪♬

もう いつぶりなのか ・ ・ ・ 振り返るのも 恐ろしいくらいなので あえて 振り返りませんが(笑) 

超ひっさしぶりぶり ぶりぶり くらいの レシピブログさん の モニター でございます。


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「 ハウス わささんしょう 」 「 ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 」 「 ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> 」 

山椒 花椒 大好き♡ な わたくしに とても うれしいプレゼント を いただきました。 ありがとう ございます♪♬


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というわけで さっそく まずは 「 ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 」 を 使って 作り置きを。

麻婆豆腐 より やさしめの 中華風炒め物 に なりました。


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「 ひき肉 厚揚げ カブ の 麻辣醤炒め ( 2人分 ) 」


☆ ひき肉 ( 鶏 か 豚 ) 100g  ☆ 厚揚げ 2枚  ☆ カブ 2個

☆ ショウガ 親指大くらい  ☆ 長葱 1本分  ☆ ごま油 適量 ( 炒め用 )

★ 麻辣醤 チューブ2cm  ★ 酒 ・ 醤油 ・ オイスターソース ・ 砂糖  各大さじ1


1 鍋に ごま油 を入れ ショウガ ひき肉 厚揚げ を 炒めて 酒 を振る。

2 カブ も入れて炒めたら 醤油 オイスターソース 砂糖 で 味をつける。

3 長葱 を入れ 軽く炒めたら 仕上げに 麻辣醤 を入れて 味を整える。 


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ごはん に のっけて 食べるつもり でしたが 晩酌晩ごはん に なったので 

ちょびっと 予定変更して 焼きそば麺 を 両面かりっと 焼き色がつくまで 焼きました。 動かさないのが コツよ。

その他 は オニオンスライス 玉子焼き きんぴらごぼう など 作り置きさんたちで。


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各自 焼きそば麺 に 「 ひき肉 厚揚げ カブ の 麻辣醤炒め 」 を 乗っけて 食べました。 ザーサイ添え。

麻辣醤 は わりと 控えめにしたので 麻辣醤が好きすぎる♡妻だけ もりもり追加! しております。

パクチー と 麻辣醤 の 組み合わせ が 最高過ぎる!!(☝ ՞ਊ ՞)☝ 永遠に 食べ続けられる 大好きな味です。

てんこ盛りパクチー と 麻辣醤 を 食べては乗せ 食べては乗せ 1回で 麻辣醤 半分は なくなりました(笑)


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麻辣醤 好きすぎるー。 個別に 追加できるので とても 使い勝手がよい! です。 使い過ぎちゃうけど。 

ごちそうさまでしたŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”( ˙༥˙ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”




シビれる辛さの料理レシピ
シビれる辛さの料理レシピ  スパイスレシピ検索





レンジ・オーブンOK!直火はNG!におい移りがないから、作り置きにとても便利。







レンチン湯豆腐

2018.03.28 11:44|お豆ちゃん
冷蔵庫にあると 安心シリーズ♪♫

汁ごと ぜんぶ食べられる レンチン湯豆腐 で ございます。


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出し昆布 を 爪の大きさくらい に パキパキいくつか折って入れて その上 に お豆腐 を 半丁。

長ネギ と 鰹節 を どっさり入れたら 浄水を注いで 準備完了!  ← 前夜 仕込んどくと おだしが いい感じ♪♫


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あとは 食べたいときに レンチンで温めて つくり置きの 生姜醤油 を どっさりのっけて

昆布と鰹節 それから ネギからも いいおだしが出ているので 汁ごと そのまま いただきます。


うちの かわいこちゃん ( 夫48歳。 お豆腐 大好きっこちゃん。 ) レンチンは できるので  

朝食 おやつ 夜食 にと 冷蔵庫にあると 安心なのです。 妻が。

お豆腐を そのまま レンチンすると 水切りができちゃいますが おだしごとなら 大丈夫♡

お豆腐の水分 と おだし と おいしさが いったりきたりしてくれてる ことでしょう。 


半丁使った残り を 保存するときに ささっと 用意できるので この冬 よく仕込みました。

今年は 特に 寒かったしねー。 

やっと 春っぽく なってきましたね。  そろそろ お花見 行けるかしらん♪♫


生姜醤油 は 小瓶に すりおろした生姜 と お醤油 注いだだけー。

お豆腐 大好きっこちゃん が いるからね。 常備しております。

冷え性さんに 生姜は オススメだし これは↓ 最近の ハマリもの。 おいしいし 発汗すごい。(笑)





これ 神!(笑) お豆腐 ごはん お粥 パスタ うどん あー白いものに 合うったら もう。





これも また クセになるのよねー。 桃屋は 神!




メープルきな粉のデザートお豆腐

2014.10.13 02:10|お豆ちゃん
レシピブログ 「 絹vsもめん 豆腐レシピコンテスト 」 参加中~♪♫


これを レシピブログさん に 上げていいのやら 思うところは ございますが~(汗)

おいしかった もので~♪♫  ははは。


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「 絹美人 」 ( 1パック ) を かぽっ! と 器に入れまして 

メープルシロップ と きな粉 ( 適量 ) を どば~っ! と かけます。

あ~っという間に 超カンタン! おいしい 和風デザート の できあがり~♪♫


メープルシロップ の 代わりに 黒蜜 でも おいひそ~♪♫ 

これは つるりん! とした 絹ごし豆腐 が オススメ!  

お行儀 & 見た目 は 悪い ですが ・ ・ ・ ぐちゃっと 混ぜたほうが おいしいよ ♡






マークショップ 楽天市場店さん 10/14(火)20:00~ 目玉商品! 
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絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
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「 自家製お豆腐入りごまだれ」の「汁なし坦々麺」

2014.10.10 02:30|お豆ちゃん
レシピブログ 「 絹vsもめん 豆腐レシピコンテスト 」 参加中~♪♫


レシピブログさん より 8月末に いただいておりました(汗) 

タカノフーズさん の  「 絹美人 」 「 もめん美人 」 の べっぴん姉妹!?

こちら を 使って 「 自家製 お豆腐入り ごまだれ 」 から 「 汁なし坦々麺 」 の ある日 の ランチ。


「 自家製 お豆腐入り ごまだれ 」

☆ いりごま ( 1カップ )  ☆ 「 絹美人 」 「 もめん美人 」 ( 1パックずつ )

☆ 薄口醤油 ( 1/2カップ )  ☆ 昆布水 ( 1/2カップ )  ☆ お砂糖 ( 小さじ1 )

すべて ミキサー等 に 入れて ガーッ! とするだけです。 ははは。  


いりごま と お豆腐 の コク があって 何より 作りたて の ごまだれ は 香ばしくて おいしい!!  

焼きナス 温野菜 しゃぶしゃぶ サラダ など お肉にも お野菜にも よく合います。 もちろん お魚や 麺にも~。

ごま大好き♡ で いりごま は 常にたんまり! あるので ごまだれ も よく作りますが

今回 お豆腐入り で 作ってみたら 食べ応えがあって 濃厚で おいしかったです。 

いりごま と お豆腐 で お腹いっぱい! 美容 と 健康 に きっと 効果大!? の ヘルシーソース です。


使い勝手 が あるので 覚えやすい量 で 作りましたが たくさんできるので 加減 してくださいませ~。

お砂糖 は お醤油 の カド を とる程度 に 入れていますので 甘めのごまだれ ← 市販のみたいな。

が お好み の 方 は お味見しつつ お好みの味 を 見つけてくださいね。


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「 汁なし坦々麺 」

ほんとに あっという間! に 「 自家製 お豆腐入り ごまだれ 」 は できるので ガーッ! と やって 

おそうめん ( 1人分 ) を さっと茹でて お皿に 「 自家製 お豆腐入り ごまだれ 」 と 盛り付けて

ラー油 ( 油の少ないやつ ) を ちょろり~ と かければ 汁なし坦々麺 の できあがり~♪♫

汁なし坦々麺 で 食べましたが 鶏がらスープ で 割れば ふつうに 汁あり? の 坦々麺 に なりますよ~♪♫


余談ですが ・ ・ ・

いただいた おかめちゃん の にっこり 笑顔のまま ほんとうに おいしいお豆腐 でした~♪♫ 

「 絹美人 」 「 もめん美人 」 それぞれ 3こパック を 4つずつ 24こも! あったのに

一週間 もたなかった と思う。  ← ※ 注意  夫婦 ふたり暮らしです。

なんか やけに 減るの早いな~。 あたし そんなに 食べてないのに。 と 思ってたら ・ ・ ・ 

冷蔵庫 開けるたびに 飲み物のように 1パックずつ 食べてる人 が いることに 後半 気が付きました。(汗)

「 もめん美人 」 は うちの かわいこちゃん ( 夫 44歳。 お豆腐 大好き ♡ ) が ほぼ食べました。(笑)


レシピブログさん タカノフーズさん お豆腐大好き わが家 に 素敵なプレゼント を ありがとう ございました~♪♫




絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
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