２０２３「 梅干し 」 土用干し ＆ 瓶詰め完了

今年　は　９月　に　なっても　真夏　みたいな　日差し　だから　のーんびり♪♫

しっかり　３日間　晴れる　日　を　何度も　チェック　して|ω・`）チラ　土用干し　が　できました♪♫٩(●˙▿˙●)۶





２０２２年９月３日（日）　７：３０ａｍ　毎度　の　そわそわ♪♫　ワクワク♪♫　長起き　土用干し(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫





晴れ　の　予報　でしたが　朝　は　やや　雲　多め　でした|ω・`）チラ





朝日　が　ちゃんと　当たって　くれてて　うれしい♡￫ܫ￩♡





梅酢　も　ラップ　４重　に　でっかい　輪ゴム　を　付けて　お日様　に　当てます♪♫

写真　に　写ってない　左端　に　お亡くなり　に　なった　セミ　が　いて　ビックリ！？(￣□￣;)！？　声　出た！

８日目　の　セミ(￣人￣)　南無♪♫





２０２２年９月３日（日）　１２：５０ｐｍ　午後　からは　真夏　みたいな　快晴　で　強い　日差し(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!





２０２２年９月４日（月）　９：３０ａｍ　２日目　も　雲　ひとつない　見事　な　快晴！(￣人￣)ありがたや♪♫

今年　ベランダ　の　鳥よけ対策　で　ネット　を　張って　もらった　ので　去年　より　安心感　UP(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!





使い捨て　手袋　に　アルコール　消毒　を　して　１粒　ずつ　丁寧　に　裏返します♪♫٩( ᐛ )و





いっしょに　干した　赤紫蘇　も　よく　乾いて　梅干し　ちゃん　が　ほっかほか　で　毎度　かわいい♡( ´艸｀)





予報　では　５日（火）　まで　晴れ　でしたが　「　晴れていても　突然　雨　が　降るかも　」　に　変わった　ので

９：３０ｐｍ　に　部屋　に　入れたら　雲　も　出てきて　お昼頃　少し　降った　ので　私　ナイス　判断(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!　





二昼夜　しっかり　お日様　を　浴びて　ふっくら♡　立派　な　梅干し　ちゃん　に　なりました♪♫٩(●˙▿˙●)۶





１キロ　３６粒　は　ＷＥＣＫ　大　（　１０００ｍｌ　）　１つ　に　納まり♪♫　あとは　赤紫蘇　は　ゆかり　に　して





赤紫蘇　から　梅干し　を　出す　ときに　うっかり　皮　を　破いて　しまった　１粒　と　今　食べてる　一昨年　の　１粒

を　小さい　ＷＥＣＫ　に　入れて　はちみつ　を　注いで　みた|ω・`）チラ　実験　実験♪♫٩( ᐛ )و





ＷＥＣＫ　の　中　の　梅干しちゃん　たち　を　眺める　のが　大好き♡( ´艸｀)ふふっ





１キロ　だけ　漬けた　ので　かわいく　１瓶　できあがり♪♫٩(●˙▿˙●)۶





下　が　今年　２０２３年　の　１キロ♡　上　は　去年　２０２２年　の　２キロ♡　の　片割れ　さん|ω・`）チラ





そして　シャアザク　の　下　のが　今　食べてる　一昨年　２０２１年　の　梅干し　ちゃん♡( ´艸｀)





梅酢　も　５００ｍｌ　くらい　できましたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡





シャアザク　に　守って　いただきつつε-(´∀｀; )　今年　の　梅仕事　も　無事　完了(￣ー￣)＞　乙！

ちなみに　この　シャアザク　は　私　の　です(￣ー￣)ふふっ　かっちょいい♡( ´艸｀)

恵比寿駅前　の　プラモデル屋さん　で　買った　のが　２００３年　とか　だから　２０年物！？ε-(´∀｀; )


梅干し　は　すぐ　食べるもの　ではなく　来年　再来年　の　ために　漬ける　ので　在庫　が　あっても

今年　は　漬けない！　が　できない　ので　←　いや　大好き♡　梅仕事　を　したいから　だけど|ω・`）チラ

迷って　今年　１キロ　だけ　漬けたら　下漬け　も　本漬け　も　土用干し　も　あっという間　で　楽ちん♪♫

だったので　減り　具合　見つつ　毎年　１キロ　ずつ　漬ける　ので　いいかもね♪♫٩( ᐛ )و　


来年　以降　の　私　への　備忘録　↓　２０２２年　２０２１年　２０２０年　２０１９年　は　こちら。

　★　梅の購入　　　　　　　６月１０日（土）　（　１ｋｇ　）

　★　追熟　　　　　　　　　６月１０日（土）　～　６月１２日（月）

　★　下漬け　　　　　　　　６月１２日（月）　塩　１８％　（　梅　梅　９８１ｇ　３７粒　塩　１７７ｇ　）　

　★　本漬け　　　　　　　　７月１９日（水）

　★　土用干し　　　　　　　９月３日（日）　～　５日（火）

　★　瓶詰め　　　　　　　　９月５日（火）


今年　も　梅仕事　が　できたこと　に　感謝♡(￣人￣)　これにて　２０２３　梅仕事　終了♪♫٩( ᐛ )و

ああ　楽しかった*:+(´▽｀人)+:。ららーん♪♫




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２０２３「 梅干し 」 本漬け

今年　は　梅干し　どーしよーかなー　で　１ｋｇ　だけ　ちょびっと　漬けた　梅干し　ちゃんヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡





下漬け　から　約１ヶ月　７月１９日（水）　しっかり　上がった　梅酢　に　赤紫蘇　を　入れて　本漬け　しました♡

２０２３「　梅干し　」　下漬け





梅　と　いっしょに　１ｋｇ用　の　赤紫蘇　を　買ってた　ので　入れるだけ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫

新しい　お箸　と　手　を　アルコール　消毒　してから　作業　しております♡　念のため|ω・`）チラッ





今年　の　本漬け　の　重石　は　強炭酸水　２本　ですε-(´∀｀; )

サイズ的　にも　ジャスト　フィット！　超　ピッタリ！　で　なんか　うれしい*:+(´▽｀人)+:。♪♫

とりあえず　２本　置いてる　けど　様子　見つつ　１本　に　したりも　できるから　最適　かも　しれない(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!


　★　梅の購入　　　　　　　６月１０日　（　１ｋｇ　）　

　★　追熟　　　　　　　　　６月１０日　～　１２日

　★　下漬け　　　　　　　　６月１２日　（　梅　９８１ｇ　３７粒　塩　１７７ｇ　（　１８％　）　）

　★　本漬け　　　　　　　　７月１９日


自然　のもの　とはいえ　毎年　ほぼ　同じ　日付　で　作業　してるのが　なんか　不思議　だし　神秘的☆彡

今年　は　雨　が　多いだの　暑い　だの　寒い　だの　言っても　地球的　には　さほど♪♫　なんだろうな♡(￣ー￣)

と　今年　も　本漬け　を　忘れなかった　私　を　褒め称える♡￫ܫ￩♡　YES！


それでは　また　１ヶ月　ほど　ゆっくり♪♫　おいしく　漬かって　いただいて

土用干し　＆　瓶詰め　に　続き　まーす♪♫٩( ᐛ )و

塩　して　放置　してるだけ　なのに　毎年　ちゃんと　おいしく　漬かって　くれて　ありがとう♡(￣人￣)




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２０２３「 梅干し 」 下漬け

今年　は　梅干し　どーしよーかなー　と　思ってた　けれど|ω・`）チラッ　←　毎年　思ってる人(￣ー￣)

きれいで　大きな　梅　見ちゃうと　やっぱり　買わず　には　いられなくてε-(´∀｀; )





６月１０日（土）　マックスバリュ　で　１キロ　７８０円　を　１０日　の　５％　オフ　▲３９円　で　購入♪♫٩( ᐛ )و

ここ　数年　同じ　農家さん　の　梅　を　買ってた　けど　前日　梅　パトロール　に　行ったら|ω・`）チラッ

マックスバリュ　の　商品　で　並んでる　南高梅　が　粒　が　揃って　大きくて　きれい　だったので

「　明日　１０日　じゃん♪♫　」　と　思って　翌日　買いに　行ったら　また　きれいなの　が　入荷　してました♪♫


「　今年　は　ちょびっと　漬けよう！　」　と　強い　意志　で　１キロ　だけ　買った　私　えらい(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

一番　最初　に　３キロ　漬けて　その後　毎年　２キロ　漬けて　ましたが　今年　は　１キロ　漬けてみます♪♫

去年　２０２２「　梅干し　」　下漬け　一昨年　２０２１「　梅干し　」　下漬け～本漬け　は　こちらヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡





粒　が　揃って　大きくて　きれいな　梅　ばかり　で　うれしい♡( ´艸｀)





梅干し　には　できない　キズ梅　が　１つ　も　なくて　３７粒　ぜんぶ　梅干し　に　できます♪♫٩( ᐛ )و　やったね♪♫





買った日　は　疲れて　いたので　作業　は　明日！　と　思ってた　けど　もう　黄色く　色付き　始めてた　ので

放って　おけず　でも　ちょびっと　なので　洗って　水気　拭いて　つまようじ　で　生り口　取る　ので　１０分！

ちょびっと　１キロ　だと　作業　も　あっという間　で　楽ちーん♪♫(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫





６月１２日（月）　追熟　２日　で　もう　だいぶ　黄色く　熟れて　とても　いい　香り*:+(´▽｀人)+:。ららーん♪♫





重量　は　３７粒　で　９８１ｇ　でしたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡





今年　も　ジップ付き袋　で　漬けます(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!





ジップ付き袋　に　焼酎　を　スプレー　してから　梅　を　入れて　１８％　の　塩　も　入れて|ω・`）チラッ





今年　は　梅　９８１ｇ　３７粒　に　塩　１７７ｇ　（　１８％　）





念のため　の　液もれ　防止　で　ジップ付き袋　を　二重　に　して　ホーロー容器　に　入れて





梅　の　２倍　の　重石　（　１キロ　弱　だったので　重石　は　２キロ　弱　）　を　乗せて

毎日　様子　を　うかがいつつ|ω・`）チラッ　上下　返しつつ　本漬け　まで　約１ヶ月　育てます♡￫ܫ￩♡


夫　毎年　「　梅　は　いつも　この　時期ねー　」　と　言うので　「　梅雨入り　入梅　」　と　答える　と

「　あーっ！？　なるほどー！(￣□￣;)！？　」　とゆー　毎年　の　やりとり　を　今年　も　行い┓(￣∇￣;)┏

昔の人　も　「　今年　の　梅　の　出来　は　どうかな？　」　と　思いながら　そわそわ♪♫　わくわく♪♫

毎年　この　季節　を　待ちわびて　梅仕事　してたんだろうな　と　思い　を　馳せる　わけです(￣ー￣)


毎年　梅　の　コーナー　を　物色　していても|ω・`）チラッ　他　に　買っている人　に　会わなくて

おかげで　立派　な　南高梅　を　選び　放題♪♫　なのですが(￣人￣)　ありがたや♡

とはいえ　昨今　の　梅干し　離れ　問題　に　貢献　できるほど　は　ぜーんぜん　食べては　いないけど

私　は　なにより　梅仕事　が　大好き♡( ´艸｀)　で　追熟中　の　香り　なんて　最高♡￫ܫ￩♡

スーパー　に　売ってる　甘いんだか　酸っぱいんだか　の　梅干し　が　好み　ではない　ので

しっかり　酸っぱい　１８％　の　梅干し　を　毎年　漬けている　わけです(￣ー￣)ふふっ


常温　保存　できるし　料理　に　使えて♪♫　ごはん　に　入れて　炊いたり　梅干しとミョウガの炊き込みご飯

麺　と　食べたり　梅かつおワカメ温玉のっけ冷やしたぬきそば　たたいた　キュウリ　と　鰹節　で　合わせたり

汗　かいた日　は　やたらと　梅干し　に　目　が　行って　食べると　おいしいし　酸っぱく　感じなくて

体　も　なんだか　楽♪♫　に　なるので　もう　いろいろ　大好き♡　なんですよね♡￫ܫ￩♡

この　季節　に　毎年　そわそわ♪♫　わくわく♪♫　しちゃう　のは　ＤＮＡ　なのかなε-(´∀｀; )

たぶん　自分　で　梅干し　漬けてる人　って　同じ　感じ　なんじゃ　ないかなー　知らんけど|ω・`）チラッ　　

自分　で　作れば　自分　好み　の　味　に　できるし♪♫

これから　８月末　の　瓶詰め　までの　３ヶ月間　が　毎年　とても　愛おしくて　大切　な　時間　です♡( ´艸｀)

Ｍｙ　備忘録♡　これまで　の　梅仕事　は　こちら　です♪♫٩(●˙▿˙●)۶




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２０２２「 梅干し 」 土用干し ＆ 瓶詰め完了

またもや　うっかり　上げ忘れてたε-(´∀｀; )　２０２２　梅仕事　の　最終章　備忘録　です|ω・`）チラッ

雨　の　多かった　８月　に　どうか　４日　せめて　３日　晴れて！　と　呪い　祈り　を　込めて(￣人￣)☆彡

待ってました！　の　土用干し　日和*:+(´▽｀人)+:。ららーん♪♫　お天道様　ほんとに　ありがとう♡





２０２２年８月２７日（土）　８：３０ａｍ　８時前　に　パッチリ！　目　が　覚めて　無事　に　土用干し　スタート♪♫

翌週　から　また　雨　が　ずっと　続く　みたいで　奇跡　の　３日間　の　到来♪♫٩( ᐛ )و　ありがとう♡(￣人￣)

今年　は　ギリ　８月中　に　土用干し　が　できたー！　と　思ってたら　去年　と　ほぼ　同じ　日程　だったε-(´∀｀; )





まだ　梅酢　を　含んで　ふっくら　の　梅干し　ちゃん♡( ´艸｀)　かわゆい♡￫ܫ￩♡　





しっかり　梅酢　を　絞って　干した　赤紫蘇　コーナー　も　まだ　水分　を　含んで　いますねー(￣ー￣)ふふっ





８：３０ａｍ　には　きれいな　青空　でしたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡　





梅酢　も　二重ラップ　で　天日干し♪♫





２０２２年８月２７日（土）　１１：３０ａｍ　１段目　と　２段目　を　入れ替え(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫





２段目　にも　しっかり　日差し　が　当たって　いてくれて　あたしゃー　うれしいよ・ﾟ・(P'д`q｡)・ﾟ・　誰？ε-(´∀｀; )





赤紫蘇　も　たんまり　あるので　いっしょに　干して　ゆかり　に　します♡





１１：３０ａｍ　には　少し　雲　が　出てきた　けど　それでも　ずーっと　きれいな　青空　の　１日目　でした♪♫





２０２２年８月２８日（日）　２日目　は　少し　水分　が　抜けてきて　シワ　っぽく　なって　きましたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡





２０２２年８月２９日（月）　３日目　には　塩　が　表面　に　出てきて　いかにも　酸っぱそう　だわ(￣▽￣;)


３日間　毎日　梅干し　の　表裏　と　上段　下段　も　入れ替え　を　１回　ずつ　行います♪♫

両手　に　アルコール消毒　を　して　使い捨て　手袋　を　付けて　さらに　アルコール消毒　して

大切　な　梅干し　ちゃん　たち　を　１粒ずつ　丁寧　に　そぉーっと　裏返す　作業　が　愛おしくて　大好き♡￫ܫ￩♡





２０２２年８月３０日（火）　そして　夜露　に　濡れて　しっとり　した　梅干し　ちゃん　の　できあがり♪♫♡( ´艸｀)





アルコール消毒　した　瓶　に　１粒　ずつ　丁寧　に　詰めて　いきます♪♫





２キロ弱　なので　ＷＥＣＫ　の　大きいの　（　１０００ｍｌ　）　と　中くらいの　（　５００ｍｌ　）　１瓶ずつ。

毎年　の　こと　なので　必要なもの　の　準備　も　ずいぶん　慣れて　楽♪♫　に　なりました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫　





赤くて　しっとり　して　かわいい　かわいい　私　の　梅干し　ちゃん*:+(´▽｀人)+:。ららーん♪♫





ＷＥＣＫ　に　詰め終わった　梅干し　ちゃんたち　を　じっとり　と　眺める　至福　の　とき(ΦωΦ)にゃーん♡





今年　も　たっぷり　梅酢　も　取れました♪♫　去年　のも　まだ　あるから　どんどん　使って　行こう！٩( ᐛ )و





後ろ　に　あるのは　去年　の　梅干し　ちゃん♡( ´艸｀)

今年　の　梅干し　ちゃん　を　食べる　のは　また　１年以上　先♡　たんまり　梅干し　が　ある　幸せヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡


来年　以降　の　私　への　備忘録　↓　２０２１年　２０２０年　２０１９年　は　こちら。

　★　梅の購入　　　　　　　６月４日（土）　（　１ｋｇ　）　←　梅シロップ　４００ｇ　花見糖漬け　６００ｇ

　★　梅の購入　　　　　　　６月８日（水）　　（　２ｋｇ　）　←　梅干し用

　★　梅の購入　　　　　　　６月１１日（土）　（　１ｋｇ　）　←　青梅の黒砂糖漬け　と　種の鰹醤油漬け

　★　追熟　　　　　　　　　６月８日（水）　～　６月１２日（日）

　★　下漬け　　　　　　　　６月１２日（日）　塩　１８％

　　　　　　　　　　　　　　（　梅　８７０ｇ　４０粒　塩　１５７ｇ　・　８６６ｇ　３９粒　塩　１５６ｇ　）　

　★　本漬け　　　　　　　　７月１９日（火）

　★　土用干し　　　　　　　８月２７日（土）　～　３０日（火）

　★　瓶詰め　　　　　　　　８月３０日（火）





せっかく　なので　長くなった　ついでにε-(´∀｀; )　２０２２　の　梅　ファミリー　＋　α　も　載せて　おくー！٩( ᐛ )و





今年　は　青梅の黒砂糖漬け　実山椒の塩漬け　と　ともに　お嫁入り♡　も　果たした　梅干し　ちゃん　です♡( ´艸｀)





梅仕事　も　５年目　に　なり　ようやく　人様　に　差し上げられる　気持ち　に　なれました♡　遅っε-(´∀｀; )

ジャム子　（　母　）　からも　「　立派　な　梅干し！　」　と　お褒め　の　言葉　を　もらって♡

自分　でも　やっぱり　「　私　の　梅干し　は　おいしいな♪♫　」　と　思えて♡￫ܫ￩♡

丹精　込めた　わが子　を　お嫁♡　にも　出せた　２０２２　梅仕事　も　無事　終了ヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡　

今年　も　楽しかったわ♪♫٩(●˙▿˙●)۶　また　来年♪♫




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２０２２「 梅干し 」 下漬け から１０日後

２０２２「　梅干し　」　下漬け　から　１０日後　の　様子　です|ω・`）チラッ





塩　は　数日　で　溶けて　黄色く　色付いた　南高梅　から　梅酢　が　たっぷり　と　出て　くれていますヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡





忘れなければ　だいたい　毎日ε-(´∀｀; )　もしくは　２日　おき　ぐらいに　様子　を　うかがいつつ|ω・`）チラッ

２袋　の　梅干しちゃん　たちの　上下　を　入れ替え　それぞれ　の　袋自体　も　上下　反転　させてます♡





重石　は　下漬け　の　最初　は　２キロ　の　梅　の　２倍　で　梅酢　が　あがってから　は　１倍　に　するので

あとから　減らせる　ように　２キロ　を　２袋　で　用意　すると　作業　が　楽♪♫　です(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

なので　最初　の　重石　は　１キロ　の　氷砂糖　２袋　の　上　に





塩　約　２キロ　の　重石　を　重ねて　だいたい　４キロ分　で　下漬け　を　始めて

梅酢　も　あがってきた　ので　あとは　実　を　つぶさないように　１袋　外して　２キロ　の　重石　だけ　にして

赤紫蘇　を　入れる　本漬け　まで　もう少し　このまま　下漬け　を　続けるのです(￣ー￣)ふふっ


すぐ　赤紫蘇　を　入れる　レシピ　も　あるけれど　私　は　毎年　のーんびり♪♫

下漬け　も　本漬け　も　１ヶ月　ぐらい　かけて　作って　おります٩(●˙▿˙●)۶

なんとなく　のーんびり♪♫　おいしく　なあれ♡٩( ᐛ )و　と　時間　を　かけて　作りたい　のです♡( ´艸｀)

ｍｙ　愛しい　梅干し　ちゃん♡￫ܫ￩♡　今年　も　おいしく　なってね♡




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