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にゃあぱん

Author:にゃあぱん

夫婦 ふたり暮らし を 
のんび~り ひっそ~り 楽しんでます。

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いつかの仕込み(おでん・フルーツカット・鯖の煮付け)

2023.12.18 03:33|仕込み
どう みんな 大掃除 片付いてる?|ω・`)チラッ

今年 は 12月 が そーんなに 寒く ないから 動きやすくて いいね♪♫٩(●˙▿˙●)۶

私 は 昨日 換気扇 まわり と トイレ の 大掃除 が 終わった ので もう 年越し できるぜ♪♫٩( ᐛ )و

動き過ぎて 真っ白い 灰 に なっちまった 時間 が 30分 くらい あったけどね( ꒪⌓꒪)しろめ ジョー!ε-(´∀`; )


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卵 が 40% オフ とか 初めて 見たんだけど*:+(´▽`人)+:。ららーん♪♫

4パック あった から 3パック 30こ 買ったわε-(´∀`; ) 50代 2人 暮らし ですけど 何か?|ω・`)チラッ


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この日 一番 の 冷え込み で 真夜中 の パトロール に 出かけたら 雪 が ちらついて ました♪♫

おでん を 仕込もう! と スジ を 買いに 行ったら 卵 が 安くて 爆買い したけど|ω・`)チラッ

ゆで玉子 に する 卵 は 日付 が 経ってる ほうが ツルン♪♫ と 剥ける から 超 ラッキー でした( ᵕᴗᵕ )✩⡱

50代 2人 暮らし で 10こ 仕込み ましたけど 何か? 卵 大好き♡ 夫 が ほとんど 食べますε-(´∀`; )

だいたい 毎年 この時期 に 仕込んでる みたい で こちら は 去年 の おでん 仕込み♡→ܫ←♡


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どんどん ゆでて 油抜き して できたもの から どんどん お鍋 に 入れて コトコト 煮込む だけ だから

おでん って 超 かんたん♪♫(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫ 作り始めて ここまでで 30分 です( ̄ー ̄)bグッ!

ちなみに お出汁 は 昆布 酒 水 に 塩 オイスターソース 以上!

お醤油 入れると 煮物っぽく 重く なっちゃうし たくさん の 具材 から お出汁 が 出る ので

基本 昆布出汁 と 塩 で コク と うまみ 要員 で オイスターソース を 入れております♡→ܫ←♡

お出汁 が 減ったら また 水 塩 オイスターソース を 補充 するだけ♪♫

ゴクゴク 飲めちゃう 薄味 の 澄んだ 自慢 の おいしい おでん 出汁 です♪♫٩(●˙▿˙●)۶


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そして 食べたかった 大好き♡ フルーツ♡→ܫ←♡ りんご と パイナップル おいひー♪♫°ʚ(*´˘`*)ɞ°♪♫

NO FRUIT NO LIFE♪♫*.゚+ヽ(○˙▿˙○)ノ゙ +.゚*♪♫


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おでん 仕込む けどなー と 一瞬 思いつつ でも 真夜中 の 30% オフ は 私 が 連れ帰らなければ! で

電気ケトル で お湯 を 沸かして 霜降り して その間 フライパン に 酒 水 砂糖 醤油 を 煮立たせて


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ショウガ の 千切り たんまり♪♫ に ナス 長ネギ お豆腐 まで いっしょに 煮込んじゃう( ̄ー ̄)ふふっ


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つくりおき の ときは 気持ち 手前 で 火 を 止めて ガラス容器 に 移して 煮汁 を もう少し だけ 煮詰めて

それでも 食べるとき に レンチン♪♫ 温め で 食べる ので かなり 手前 で 止めてます|ω・`)チラッ

鯖 の 煮付け は たまに 食べたくなるψ(๑'ڡ'๑)ψ


レシート 見たら 1週間ぶり の お買い物 で おかげ で 冷蔵庫 野菜室 冷凍庫 満員御礼ヾ(♥ó㉨ò)ノ♡

ここから また おせち 作り に 向けて 冷蔵庫 スッカラカン に なるから 不思議ε-(´∀`; )

冷蔵庫 開けては 「 うわー いっぱい♪♫ いいねー♪♫ 」 と 夫 が よろこんで おります♡( ´艸`)

日々 せっせと 作っては せっせと 食べるŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”( ˙༥˙ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹” 毎日 に 感謝♡( ̄人 ̄)




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テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ

いつかの仕込み(フルーツカット・トンカツ衣付け・牛肉豆腐&カレー・お惣菜仕分け・鯖の煮付け&塩焼き)

2023.10.11 05:55|仕込み
最近 の 夜な夜な 仕込み あれこれ♪♫٩(●˙▿˙●)۶

ちょっと 忙しく なると すーぐ 下書き に 眠らせて しまうので 出せる ときに 出ーす!(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫


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欠かせない 大好き♡ 私 の フルーツ ちゃんたち♡→ܫ←♡ NO FRUIT NO LIFEヾ(♥ó㉨ò)ノ♡

皮なし ホール の パイナップル だけ カット しました♪♫ あとは いつもの カットフルーツ ミックス♡


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あると 便利♪♫ な 夫 大好き♡ お弁当用 小さめ トンカツ を 衣付け して 冷凍♪♫

冷凍 の まま 冷たい油 に 入れて じっくり 揚げるだけ( ̄ー ̄)bグッ! 最後 は 強火 ね♪♫


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牛肉 消化 キャンペーン 開催♪♫٩( ᐛ )و で 夫 大好き♡ 肉豆腐 と カレー を 仕込み( ̄ー ̄)ふふっ


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仕上げ に ガラムマサラ クミン コリアンダー を 追加 して スパイシー 仕上げ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫


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カレー を シリコンベラ で ホーロー容器 に 移した後 の フライパン に 春雨 水 を 入れて 加熱♪♫

ピーマン 砂糖 創味のつゆ も 入れて フライパン の お掃除 を しつつ カレー春雨 の できあがり( ̄ー ̄)bグッ!


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あら熱 を とって 冷蔵庫 へ♪♫٩( ᐛ )و この日 は ここから お弁当 を 詰めた ようです|ω・`)チラッ


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後日 夫 を 飲み会 へ 送った 帰り 閉店 1時間前 の イオン へ 寄ったら いろいろ ゲットン♪♫(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

カレー に トンカツ 乗せたり 海老天 は うどん か おそば で 食べて 海鮮カツ は サンドイッチ にでも♪♫


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いつも 売り切れてる 焼き芋 が 198円 → 60円 に なってて 4つ 残ってたので ぜんぶ 回収♪♫٩( ᐛ )و

急に 寒くなって 焼き芋 食べたい♡ と 思ってた ところ だったので ラッキー でした♡( ´艸`)


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そして カットフルーツ も 残ってた分 ほとんど ぜんぶ 回収( ̄ー ̄)> フルーツ は あって 困らない♡( ´艸`)


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この日 買ったもの を すべて ホーロー容器 や ラップ + ジップ袋 に 移し変えて

さらに お野菜 の 下処理 ( キッチンペーパー で 吸水 やら カット やら ) も してたら 深夜0時♪♫

気付くと 小一時間 くらい 作業 してて 丸1日 なにも 食べてなかった けど 風邪薬 で 食欲 も なくて

とりあえず ジップ袋 に 入らなかった 手前 の 焼き芋 1本 を 食べてŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”( ˙༥˙ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

なんだか 疲れちゃって 小一時間 仮眠 してたら 夫 お迎え コール で 目 が 覚めて|ω・`)チラッ

安心 の 料金設定 2000円 で 真夜中 の お迎え に 出動♪♫(ΦωΦ) 毎度あり♪♫( ̄ー ̄)ふふっ


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小一時間 寝て クソ体力 が 復活!٩( ᐛ )و したのでε-(´∀`; ) さらに 仕込み は 続きます(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫


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立派 な ごまさば の 切り身 が 398円 → 199円 で 1つだけ 残ってた ので 持ち帰り♪♫

おひさしぶり に 煮付け♡ 霜降り して 水分 拭いて 酒 砂糖 醤油 ショウガ に 木綿豆腐 青ネギ 入り♪♫

塩鯖 も 半額 で お弁当用 に 小さめ カット で ラップ + ジップ袋 で 冷凍 保存 してたら

食べたくなった ので 3切れ 焼いちゃう!٩( ᐛ )و この日 めずらしく 鯖 が 食べたかった ようです|ω・`)チラッ


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焼きたて を 1切れ 食べてε-(´∀`; ) 2切れ は 翌日 の 夫 の お昼ごはん用ψ(๑'ڡ'๑)ψ

夫 大好き♡ 塩鯖 は 私 は そんなに 食べたく ならない ので 味見 が できて おいしくて よかった♡→ܫ←♡ 


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鯖 の 煮付け は 気持ち 手前 で 火 を 止めて ガラス容器 に 移して あら熱 を とって 冷蔵庫 へ♪♫

食べる タイミング で 昆布水 足して レンチン して いただきます♪♫ψ(๑'ڡ'๑)ψ


我ながら いろいろ たくさん 買ってるし 作ってるな と 思うけど|ω・`)チラッ

半額 ゲット の お惣菜 も お野菜 を 含めた すべて の 食材 は

毎回 食べ切ってるし ほとんど 捨てた 記憶 が ない! から

燃えるごみ も 週 に 1回 極小 15リットル 1袋 なのが

ちょっぴり 自慢( ̄ー ̄)ふふっ かさばる お惣菜 の 容器 は 切って 踏んで つぶす!ε-(´∀`; )

毎日 の 生ゴミ も 水気 を 切って 1日分 ずつ ビニール袋 2重 で 夏場 でも 臭わないよ( ̄ー ̄)bグッ!

あと なるべく 生魚 さばく のは ゴミの日 近く に したりね|ω・`)チラッ


ちょっと 具合 が 悪くても 仕込み は 楽しくて♪♫ つい 夢中 で 何時間 も キッチン に 立ってると

いつの間にか 体調 も よくなってる ので キッチン は 私 の パワースポット 兼 聖域♡→ܫ←♡

冷蔵庫 が いっぱい で もう 入らない = 仕込み 終了 なので いつも 満員御礼 冷蔵庫 ですε-(´∀`; ) 


私 の 趣味 と 実益 を 兼ねた ある日 の 夜な夜な 仕込み の ご紹介 でした♪♫٩(●˙▿˙●)۶

私 は 食 の 変態 なのです(ΦωΦ)にゃーん♪♫




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テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ

いつかの仕込み(カツ煮・カプリチョーザ風トマトソース・ほっともっと風ステーキソース・ペペロンチーノ)

2023.08.23 09:33|仕込み
本日 も 私 の 趣味 と 実益 を 兼ねた 楽しい 仕込み ターイム♪♫*:+(´▽`人)+:。ららーん♪♫


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まずは 夫 の お昼ごはん に カツ煮 を レンチン 調理♪♫٩( ᐛ )و

玉ねぎ スライス 少し に 創味のつゆ 砂糖 醤油 水 入れて レンチン 2分後 ヒレカツ 軽く 溶いた 卵 を

入れて 1分 レンチン後 彩り おネギさん を ぱらり で できあがり♪♫ヾ(♥ó㉨ò)ノ♡ 


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そして この日 作る気 まんまん♪♫ だった 先日 食べた セブン の カプリチョーザ監修 トマト と ニンニク を

再現 してみたい のだよ(ΦωΦ)にゃーん♪♫


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本家 には 玉ねぎ は 入ってない けど トマト 水煮 が 酸味 強め の ふつう に 売ってるやつ なので

甘み 出し 要員 で 1/8 ぐらい と ニンニク 6こ を レンチン して つぶして 刻んだもの を

多め の オリーブオイル 大さじ3 くらい 唐辛子 も 風味 付け 程度 1/2本分 入れて 火 に かけて


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軽く 色 が ついて いい香り が してくるまで 炒めたら トマト 水煮 1パック を 入れて 煮込む♪♫٩( ᐛ )و


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なかなか 酸味 が 強かった ので 最終的 に ケチャップ 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩 ひとつまみ を 入れて

とりあえず は 完成|ω・`)チラッ ← お砂糖 は 小さじ1 ずつ 入れては 味見 して 結果 3回 入れました♪♫


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ソース だけ 味見 して だいぶ 近付けたのでは!? と ほくそ笑んで 次 行きます!( ̄ー ̄)ふふっ


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フライパン を シリコンベラ で きれいに こそいで から お次 は ステーキソース 作り♪♫٩( ᐛ )و


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いつぞや 食べた ほっともっと の カットステーキ重 の ステーキソース が おいしくて 調べたら|ω・`)チラッ


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1袋 30円 で ソース だけ 買える ことが わかって ← 右下 の カットステーキ重 に 乗ってるやつ

今度 ソース だけ 買ってみる? とか 話してた けど 作ってみたくなる 性分 ゆえ(ΦωΦ)にゃーん♪♫


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「 たまり醤油 を ベース に たっぷり の 大根おろし と 香味野菜 の 旨み に 厳選した 赤ワイン を 加えて

  仕上げた ステーキソース 」 と 書かれて あったので

家 に あった 濃い目 の 赤ワイン 業務スーパー の 中華醤油 老抽王 ( たまりタイプ ) と フライドオニオン

ブラックペッパー 味の素 はちみつ を 入れて 軽く 煮詰めて みたら こちら も おいしく できたっぽい♡→ܫ←♡

赤ワイン 中国醤油 は 50ml ずつ ブラックペッパー 味の素 は 少々 はちみつ 小さじ1 ずつ くらい♪♫

夫 が ステーキ を 食べたがってた ので 近日中 に 食べてみますψ(๑'ڡ'๑)ψ


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で ここまで 作って カプリチョーザ風 トマト ソース が かなり オリーブオイル と ニンニク を 使った ので

夫 あんまり 食べられないかも!? と 思って ワンパン ペペロンチーノ も 保険 で ご用意|ω・`)チラッ


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オリーブオイル ニンニク 唐辛子 ソーセージ エリンギ シメジ 炒めて ↑ 焼き色 が 飛んで 写る( ꒪⌓꒪)しろめ

お湯 550ml パスタ 2人分 味の素 入れて タイマー 5分 セット して 残り 2分 で ピーマン 入れて

固さ を 見て お湯 を 足して 仕上げ に お醤油 少々 入れて できあがり♪♫ヾ(♥ó㉨ò)ノ♡

リュウジさん に 同じく ペペロンチーノ は ワンパン が 一番 簡単 で おいしい と 思います( ̄ー ̄)bグッ!


で ちょびっと 味見 して トマトソース も 少し かけて みたら かなり 再現率 が 高くて*:+(´▽`人)+:。♪♫

トマト の 酸味 は まだ 本家 より 残ってる としても なかなか 近くて ニヤニヤ してた ところ を

たまたま トイレ に 降りてきた 夫 に 見られて 「 気持ち 悪っ! 」 って 言われた けど

確かに かなり 気持ち 悪かった!ε-(´∀`; ) 思ってた とおり に 再現 できると うれしいやん?( ̄ー ̄)にやり


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と ここまで 4品 作って 小一時間 で 冷蔵庫 満員 御礼 に つき 本日 の 仕込み 作業 終了!( ̄ー ̄)>

あー 今日 も 楽しかった♡( ´艸`)♪♫ 本日 も おつかれさま でした♪♫٩(●˙▿˙●)۶




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テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ

いつかの仕込み(半額!アメリカ産牛肩ロースステーキでステーキ&ビーフカツ仕込み♪)

2023.07.26 03:33|仕込み
月末 だし 毎度 の 満員 御礼♪♫ 冷凍庫 なので 特に 何も 買う 予定 は なかった けど

いちお! 念のため? で 持っていった 保冷バッグ が 何か を 予感 していたのか|ω・`)チラッ


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アメリカ産 牛肩ロース ステーキ 半額 ゲットン(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫ グラム 298円 → 149円( ̄ー ̄)ふふっ

厚切り 過ぎない ので ステーキ に しても 火 も 入りやすくて 夫 が 食べやすい サイズ感 だし♪♫

国産牛 の 脂身 が 重い お年頃 なのでε-(´∀`; ) アメリカンビーフ が 食べやすくて 好きヾ(♥ó㉨ò)ノ♡


イオン で 売ってる タスマニアビーフ は 肉感 が 強すぎて ちょっと 苦手 だった ので|ω・`)チラッ

おでん の スジ の 代わり に 使った 以来 買ってなくて もう 買わない と 思うけど

なんで アメリカンビーフ が ない!? と 思ったら オーストラリア に イオン 直営牧場 が あるらしい( ̄ー ̄)


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とゆー わけで だいたい 1枚 300g の ステーキ を 両面 格子状 に 筋切り して 半分 に 切って

1枚 は ステーキ用 で ラップ 2重 を ジップ付き袋 に 入れて 冷凍 済み( ̄ー ̄)bグッ!

最近 少しずつ お肉 が 食べられるように なってる 夫 が 「 自分 で ナイフ で 切って 食べたい♡ 」

( いつも 焼いた あと 包丁 で 一口 サイズ に 切って ソース に 絡めて 出してます|ω・`)チラッ ) 

そうで とりあえず ビビらせない ように ひとり 150g の 小さい ステーキ で スタンバイ♪♫٩( ᐛ )و  


そして もう 1枚 は 同じように 筋切り したもの を こんな 感じ ↓ の 棒状? に 切って

衣付け して ビーフカツ にして こちら も ラップ + ジップ で 冷凍 保存 しました*:+(´▽`人)+:。

私 の 魔法 の 冷凍庫 には トンカツ ビーフカツ チキンカツ が だいたい 入ってます( ̄ー ̄)bグッ!

あと アジフライ エビフライ 牡蠣フライ も♡ おいしいし♪♫ 夫 が フライ 好き だから♡( ´艸`)


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ある日 疲れて 「 カツカレー 食べたい♡ 」 ときも 自家製 冷凍品 トンカツ ビーフカツ 揚げる だけ♪♫

冷たい 油 に トンカツ ビーフカツ 入れて 弱火 で ゆーっくり 火入れ して カレー 湯せん 温め して

その間 サラダ を 用意 する くらい なので カツ フライ は かんたん メニュー なのです♪♫٩( ᐛ )و

夫 は もち麦ごはん に 業務スーパー 中辛 カレー で 私 のは オートミール に プロクオリティ 辛口♡


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奥 が トンカツ で 手前 が ビーフカツ|ω・`)チラッ


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トンカツ は カレー に のっけーの♪♫


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ビーフカツ は レモン ( シークワーサー ) 醤油 で 食べる のが さっぱり して お気 に 入り♡( ´艸`)

小さい頃 実家 で 出てきた ビーフカツ に 「 こんな おいしい 肉料理 が あったのか( ̄□ ̄;)!? 」 と

衝撃 を 覚えて 以来 好き♡ で 夫 も 初めて 食べたとき から 大好き♡ らしくて よかった♡→ܫ←♡


このとき で ビーフカツ を 食べ切った ので また 次 を 仕込んだ わけです( ̄ー ̄)bグッ!

料理 って ずーっと 続いていく 連続 ドラマ なのよね♪♫ヾ(♥ó㉨ò)ノ♡

そして また たんまり 入った 食材 を 消化 する 日々 に なるわけですŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”( ˙༥˙ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

この夏 も 痩せる 暇 なーし!♪♫٩( ᐛ )و




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テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ

大人の贅沢!お豆腐入り夢のでっかい茶碗蒸し♡

2023.07.21 02:22|仕込み
でっかい 茶碗蒸し を お腹 いっぱい♪♫ 食べたいな♡ って 長らく 思ってない?|ω・`)チラッ

ならば! 大人 の 贅沢!? 夢 の でっかい 茶碗蒸し 作っちゃいましょう♪♫٩(●˙▿˙●)۶


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暑い ので 今回 は 冷やして 食べたいψ(๑'ڡ'๑)ψ お豆腐入り の 茶碗蒸しヾ(♥ó㉨ò)ノ♡


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レシピ と 言いましても なのですがε-(´∀`; )

耐熱ボウル に お好き な 具♡ シメジ 乾燥ワカメ ちくわ 真ん中 に 絹ごし豆腐 1/4 を 配置 して

ひとり分 卵 1こ なので 2こ よーく 溶いて 水 150ml × 2 を 入れて 白だし 味の素 塩 で

味 を 調えて 濾しながら 容器 に 卵液 を 注いで 石窯ドーム 茶碗蒸し コース で 適温 スチーム 25分♪♫

でっかい ので 固まり が 悪ければ 5分 ずつ 追加 で できあがり♪♫ヾ(♥ó㉨ò)ノ♡  

フライパン プリン の 作り方 でも できるはず|ω・`)チラッ プリン も 茶碗蒸し も 同じ 蒸し料理 なので♡


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ダイソー THREEPPY で 買った 耐熱ガラスボウル 2個セット 330円 ( 税込 ) で 作りました♪♫

1つ 800ml も 入る ビッグ サイズ! なので フライパン プリン も 作れるし♪♫

調理用 だけじゃなくて サラダ ボウル でも かわいい♡ と 思いつつ 買って 最初 に 浮かんだ のは

夢 の でっかい 茶碗蒸し だったんだけどね♡( ´艸`) 2つ で 330円 とか 神♡( ̄人 ̄)


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この 耐熱ガラスボウル は 直径 14.5cm あるので 冷蔵庫 で かなり 場所 を 取りε-(´∀`; )

鰻の蒲焼き の 炊き込みご飯 に この 茶碗蒸し を 出したら 「 ひとり 1こ!? 」 って 言われたけど

夫 すごい 速さ で 食べ終わってた けどね♪♫ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”( ˙༥˙ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”


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翌日 の 鰻の蒲焼き の 炊き込みご飯 も 石窯ドーム 先輩 に お願い する 予定 だったし|ω・`)チラッ

冷たく 冷やして 食べる 予定 だったので 前夜 仕込んで 毎度 の 保冷剤 + 扇風機 で あら熱 とって

冷蔵庫 で 冷やして おきました( ̄ー ̄)ふふっ


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ひとり分 に 卵 1こ と 絹ごし 1/4丁 ちくわ 1本 入ってる ので これだけで たんぱく質 15g くらい

摂れる ので 1品 で なかなか 食べ応えもε-(´∀`; ) たんぱく質 も しっかり 摂れちゃいます♪♫٩( ᐛ )و


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そして 後日 ご好評 につき また 作った!ε-(´∀`; ) 今回 は 梅干し 入り♡( ´艸`)

そして また 冷凍庫 の 海老 を 入れ忘れる┓( ̄∇ ̄;)┏ 次回 こそはーっ!カモンщ(゚д゚щ)カモーン♪


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夜 気温 が 下がると つくりおき したい♡ と そわそわ♪♫ わくわく♪♫ しちゃうので٩(●˙▿˙●)۶

冷蔵庫 の 空き を 確認 しつつ 入りそう だったので 仕込み 真夜中 恒例 の あら熱 取り|ω・`)チラッ

起きて 冷蔵庫 を 開けたら でっかい茶碗蒸し が 入ってた から 夫 むふふ♡( ´艸`) と 思った そうです♪♫


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夏 の 冷たい 茶碗蒸し は 食欲 なくても つるん♪♫ と 喉越し 最高 で 梅干し も おいしかったψ(๑'ڡ'๑)ψ

夢 の でっかい 茶碗蒸し♡ 大人 の 贅沢 楽しみましょう( ̄ー ̄)bグッ! 自分 メモ : 海老 忘れない!




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ジャンル:グルメ