いつかの仕込み（圧力鍋で筍の下ゆでと小ネギカット）

夫　が　「　去年　は　筍　食べてない！　」　と　ゆーから　写真　見返したら　ほんと　だった！　申し訳ない(￣人￣)

もう　ちょっと　お安く　なってから|ω・`）チラッ　とか　欲　出してると　もう　並んで　なかったり　してε-(´∀｀; )

なんだか　２年　に　１度　みたいに　なっちゃってた　ので　今年　は　見つけて　すぐ　買いました♪♫٩( ᐛ )و

前回　の　一昨年　初めて　生　の　筍　の　下ゆで　を　やってみたけど　圧力鍋　で　かんたん♪♫　だったので

今年　も　圧力鍋　で　下ゆで　しました♪♫٩(●˙▿˙●)۶





売り場　に　並んでいた　筍　は　大きめ　５８０円　と　小さめ　１９８円　で　大きめ　１本　か？　小さめ　２本？

と　迷ったので　夫　も　呼んで　相談　してε-(´∀｀; )　一番　巨大　な　筍　１本　を　買いました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎♪♫

レジ　の　お姉さん　も　笑っちゃう　くらい　ずっしり　重さ　も　あって　大きかった！

重さ　量れば　よかったわ┓(￣∇￣;)┏　見た目　でも　ふつう　サイズ　の　筍　２本分　は　あったな(￣ー￣)ふふっ





欲張って　大きい　のを　買ったから　圧力鍋　に　入るか！？　入らないか！？　だったので　皮　を　剥いて

何等分　かに　カット　したら　なんとか　ギリ　入りましたε-(´∀｀; )

結果　次　からも　このくらい　の　サイズ　までなら　いけるじゃん！　とか　思って　しまう(￣ー￣)ふふっ

なんなら　前回　の　２本　より　多かった　って　ゆーねε-(´∀｀; )　２本　まで　いけるな！　とか|ω・`）チラッ　





圧力鍋　で　加圧　２０分　だそうですが　前回　私　が　冷める前　に　味見　して　ちょっと　えぐみ　が　残ってる

ように　感じた　ので　今回　は　２５分　で　かけて　大きいしなー　と　さらに　５分　追加♪♫　





沸騰　して　赤い　ピン　が　上がったら　加圧　された　合図　なので　ここから　２５分　＋　５分　加圧！

その後　圧　を　抜いて　竹串　を　刺して　みると　根元　の　太い　ところ　が　若干　固かった　ので　上下　返して

さらに　１０分　加圧！　今回　は　合計　４０分　加圧　で　できあがり(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!





竹串　も　すーっと　入る　やわらかさ　に　下ゆで　できたので　このまま　で　１日　かけて　冷ましました♪♫





ぬか　の　代わり　に　入れた　米　と　唐辛子　を　洗いつつ　さらに　小分け　カット　して　水　に　漬けて　保存♡

筍　ごはん　に　煮物　に　パスタ　まで　作れるかな♡( ´艸｀)　楽しみ*:+(´▽｀人)+:。ららーん♪♫

と　思ってた　けど　筍　ごはん　５合！　に　山盛り　入れて　煮物　も　作ったら　パスタ　で　ギリ！？|ω・`）チラッ

また　売ってたら　買いたいな♪♫　筍　おいしいよね♡( ´艸｀)





早く　味見　したかった　ので　私　の　遅い　ひとり　晩ごはん　に　姫皮　の　お味噌汁　を　作りましたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

米化　した　オートミール　温玉　納豆　（　すりごま　ゆかり　小ネギ　）　と　ともに♡





大好き♡　姫皮　もりもり♪♫　おいしい♡( ´艸｀)　鰹昆布出汁　に　薄揚げ　ワカメ　入り(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

夫　には　朝ごはん　で　食べて　いただきましたψ(๑'ڡ'๑)ψ





筍　加圧　してる　間　に　買ってきた　小ネギ　を　カット♪♫٩( ᐛ )و





きれい　なのに　見切り品　だそうで　３９円　（　税込　４２円　）　と　激安！　だったので　３束　買い(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!





ネギ　大好き♡　夫　に　すぐ　食べる用　と　冷凍用　を　ひたすら　カット！

包丁　を　よく　研いでから　ネギ　切る　のが　気持ちよくて　大好き　です♪♫٩( ᐛ )و





さっそく　冷奴　に　お味噌汁　に　もりもり♪♫　ネギだく　で　お召し上がり　でしたヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

辛くない　から　長ネギ　より　小ネギ　が　好き　だなー　やっぱり♡　小ネギ　なら　私　も　ネギだく　です(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎


そんな　ある日　の　仕込み　でした♪♫٩(●˙▿˙●)۶　だいたい　夜な夜な　なんか　してる人|ω・`）チラッ




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つくおき〜週末まとめてつくりおき〜


*つくりおき*

いつかの仕込み（いなりの皮・かき玉スープ・切干大根煮・冷凍薄揚げ・出汁殻ふりかけ）

ある　春　の　日　の　夜な夜な　仕込み|ω・`）チラッ





いなり　の　皮　は　土井　善晴　先生　の　油揚げの炊いたん　の　レシピ　が　間違いない　です(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

もう　ずーっと　これ　で　作ってます♪♫　土井　先生　さすが　です*:+(´▽｀人)+:。

おせち　だとか　こーゆー　たまに　しか　作らない　けど　毎回　同じ味　で　仕上げたいもの　は　ちゃんと！

信頼　できる　プロ　の　作った　レシピ　もしくは　自分　で　書き止めた　レシピ　を　見る　に　限る(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!　　


１　お湯　を　沸かして　油揚げ　を　入れて　落し蓋　を　して　強火　で　１０　～　１２分　

　　煮立てて　しっかり　油抜き　を　する。　やわらかく　なって　あとで　調味料　が　よく　しみ込み　ます！





煮立てている　間　あとで　必要　な　お出汁　２カップ分　を　お隣　で　とってます♪♫





２　お湯　を　切って　あとで　詰めやすい　ように　きれいに　並べて　（　やわらかい　ので　破らないよう　注意！　）

　　出汁　２カップ　砂糖　大さじ５　（　レシピ　は　６　）　再び　落し蓋　を　して

　　中火　で　７　～　８分　煮る。





３　お醤油　大さじ３　を　加えて　弱火　で　約　３０分　煮汁　が　だいたい　なくなるまで　煮て

　　火　を　止め　冷ます。


火力　の　加減　や　時間　調整　も　レシピ　どおり　で　間違いなく　おいしく　できる　から　さすが！　土井先生！！

お隣　の　残った　お出汁　に　水　を　足して　二番出汁　を　とって　シメジ　エノキ　玉ねぎ　を　入れて♪♫





色味　の　青ねぎ　と　溶き卵　塩　薄口醤油　など　で　味　を　調えて　かき玉スープ　も　できあがりヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡





粗熱　が　取れた　おいなりさん　の　皮　は　きれいに　並べて　冷蔵　保存　します。　半分　は　のちほど　冷凍♪♫

正方形　の　薄揚げ　８枚入り　を　２袋　１６枚　半分　に　切って　３２枚　で　いつも　作ってます♪♫٩( ᐛ )و

寿司飯　作って　お花見弁当　に　詰めたり　冷凍　したもの　を　冷蔵庫　で　解凍　して

夫　飲み会　ＤＡＹ　の　使い捨て　お弁当　に　いなり寿司　作ったり♪♫　破れたら　きつねうどん　にε-(´∀｀; )

少し　残った　煮汁　で　切干大根　を　煮ました٩(●˙▿˙●)۶　これも　いつも　の　流れ|ω・`）チラッ





ちなみに　薄揚げ　は　縦　４列　で　薄切り　に　して　ビニール袋　に　入れて　お味噌汁用　に　冷凍　ストック！

毎回　切らなくて　いいし　ささーっと　袋　から　出すだけ　なので　４枚ずつ　なくなったら　切ってます(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

薄揚げ　は　買ってきたら　すぐ　ジップ付き袋　に　入れて　空気　を　抜いて　ペッタンコ　で　冷凍　しとくと

場所　も　とらないし　カット　も　しやすくて　便利♪♫　解凍　したら　ふつう　に　巾着　にも　使えます٩(●˙▿˙●)۶





出汁殻　を　オーブンシート　の　上　に　並べて　途中　上下　場所　を　かけながら　５分　×　２セット　レンチン♪♫　





パリパリ　に　なったら　ビニール袋　へ　移して　もみもみ　して　細かく　します♪♫





清潔　な　瓶　に　出汁殻　塩　いりごま　青海苔　を　入れて　シェイク♪♫　で　ふりかけ　の　できあがり٩(●˙▿˙●)۶





ゆかり　干しえび　など　入れても　おいしいよ(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!　出汁殻　も　捨てられない　女　より|ω・`）チラッ


以上　ある日　の　夜な夜な　仕込み　でした♪♫ヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

仕込み　は　楽しいぜぃ♪♫٩( ᐛ )و




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*つくりおき*

アラブのナッツ＆スパイス「デュカ」を作ってみた♪

たまたま　ネット　で　見かけた　「　デュカ　」　なるもの　が　気　に　なって|ω・`）チラッ

家　に　ある　材料　で　すぐ　作れそう　だったので　作ってみた　真夜中　３時(ΦωΦ)にゃーん♪♫





＜　材　料　＞　（　作りやすい　分量　）

★　アーモンド　ヘーゼルナッツ　各　大さじ２　←　ピーナッツ　クルミ　カシューナッツ　で　そのくらいε-(´∀｀; )

★　いりごま　大さじ２

☆　クミン　小さじ１　　☆　コリアンダー　小さじ１　　☆　塩　小さじ１

（　☆　キャラウェイシード　小さじ　１／２　　←　なかったので　省略！　）


自分　メモ　：　コリアンダー　買う！٩( ᐛ )و


楽天スーパーセール　で　おひさしぶり♪♫　に　ナッツ　を　買ったんだ♪♫(￣ー￣)ふふっ　無塩　が　オススメ♡

【エントリーで誰でも200P 11日1：59迄】 ＼最安値に挑戦中／ 5種のミッ... 価格：1190円（税込、送料無料) (2023/3/13時点)

ナッツ　を　粗く　刻んで　いりごま　スパイス　塩　と　いっしょに　清潔　な　瓶　に　入れて　シェイク♪♫٩( ᐛ )و

で　あっという間　に　できあがり(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫





シェイク　シェイク♪♫　して　蓋　を　開けると　スパイス　の　いい　香り♪♫*:+(´▽｀人)+:。





で　真夜中　の　意思　薄弱ε-(´∀｀; )　お味見　ターイム♪♫٩( ᐛ )و





食べる分　だけ　小皿　に　取り出して　エクストラバージン　オリーブオイル　を　注いで|ω・`）チラッ





バゲット　に　乗っけて　食べまして♡( ´艸｀)　おいしくない　わけがない(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

お風呂　上がり　で　小腹　が　空いてた　夫　も　カプカプ　お召し上がり　でした(￣ー￣)ふふっ





サラダ　に　かけても　おいしい♪♫　ごま　ナッツ　の　香ばしさ　と　スパイス　塩　が　たまらん♡( ´艸｀)





パスタ　や　アイスクリーム！？　に　ふりかけて　食べるのも　おいしい　らしいです|ω・`）チラッ

市販品　も　あるみたい　だけど　高いし　ナッツ　と　スパイス　が　あれば　すーぐ　できちゃうので

お家　で　超　かんたん♪♫　に　あっという間　に　作れて　クセ　に　なる　ナッツ　＆　スパイス　です(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

行ったこと　も　ないし　食べたこと　も　ない　けどε-(´∀｀; )　おいしかった　ですŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”( ˙༥˙ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”




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*つくりおき*

☆月間優良ショップ受賞☆【送料無料／メール便】デュカ スパイス 2袋 セット (... 価格：1512円（税込、送料無料) (2023/3/13時点)

いつかの仕込み（シーフードお好み焼き・紅白麻婆豆腐春雨入り）

もともと　高かった　私　の　自由度　が　最近　増幅　している　とか　いないとか|ω・`）チラッ

好きなとき　に　好きなとこ　で　寝たり　ずーっと　起きてたり　してるので　「　猫　みたい♡　」　と　言われてた　けど

最近　は　猫　が　見ても　引くだろ！？　くらい　の　自由さ♪♫　で　過ごさせて　いただいて　おります(￣ー￣)ふふっ

人生　５０年　生きたら　あとは　おまけ　じゃない？　楽しく　自由　に　生きようぜ♪♫٩( ᐛ )و

さて　前置き　兼　言い訳　が　長くなりましたがε-(´∀｀; )

この日　私　お風呂　の　温度　を　確認　しに　行った　流れ　で　３時間　ほど　ベッド　で　寝落ち　して( ꒪⌓꒪)しろめ

だが　しかし　たんぱく質　強化　キャンペーン中♪♫　で　元来　の　クソ　体力　が　復活　してて(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫

３時間　で　パワーチャージ　しちゃった　ようなのでε-(´∀｀; )　あれや　これや　つくりおき　を　仕込み٩(●˙▿˙●)۶

そーいえば　大量　に　買い込んで　は　朝方　まで　ほぼ　徹夜　で　お店　か！　って　仕込み　してたなー(￣ー￣)





業務スーパー　で　買いたい　冷凍品　が　あるので　私　の　魔法　の　パンパン！　冷凍庫　を　空ける　べく

半分　残してた　業務スーパー　の　シーフードミックス　と　←　シーフードカレー　で　使った　残り|ω・`）チラッ

キャベツ　春菊　貴重な卵　ベーコン　干しエビ　ちくわ　お好み焼き粉　昆布水　で　お好み焼き　を　仕込み♪♫٩( ᐛ )و

春菊　入れる　のと　片面　に　ゆかり　乗っける　のが　お気　に　入り(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!





極　弱火　にして　アルミホイル　かぶせて　じーっくり　時間　を　かけて　両面焼き♪♫





途中　おやつ　タイム　が　入り　（　しかも　２回ε-(´∀｀; )　）　夫　も　１回　参戦　して(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫





手のひら　サイズ　の　小さめ　８枚　が　焼き上がり♪♫　ほんと　は　１１枚　あったはず(￣ー￣)ふふっ





そして　フライパン　を　１回　で　使い終われない　女　なので(ΦωΦ)　お豆腐　１丁半　を　１０分　ほど　ゆでて

最後　に　春雨　も　入れて　ざる　に　あげて　ゆでこぼし





夫　が　会社　の　ギャルたち　から　←　言い方！　「　業務スーパー　の　麻婆豆腐　の　素　が　おいしい♪♫　」　と

聞いてきた　ので　さっそく　買ってきて　作ってみる♪♫٩( ᐛ )و





こちら　は　主　に　夫用　の　白い　負け犬ε-(´∀｀; )　麻婆豆腐♡





豚ひき肉　ニンニク　ショウガ　酒　鶏ガラスープ粉末　塩　コショウ　砂糖　に　長ネギ　下ゆで　した　お豆腐　春雨

を　入れて　お先　に　半分　取り出し　ました♪♫

最近　辛いもの　食べると　お腹　が　痛くなる　そうなので　離乳食風　に　辛くする　前　で　お取り分け♡( ´艸｀)バブ♡





残った　半分　に　業務スーパー　の　本格　四川　麻婆豆腐　の　素　辛口　を　入れて　みたら　めっちゃ！　辛くて

さすが　に　ビビッて　白菜　を　刻んで　入れて　少し　具　を　増量　しました|ω・`）チラッ





辛い　けど　さすが！　本格　四川　で　香辛料　の　うま味　が　あって　とても　おいしい(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

業務スーパー　の　中華　の　辛い　調味料　や　花椒　だとかは　ちゃんと　しっかり　容赦なく　辛くて

私　辛いもの　苦手　だったっけ？　と　思うくらい　で　ありがたや(￣人￣)　ちゃんと　おいしく　辛くて　よき♡





お好み焼き　も　冷めた　ので　大きい　ホーロー容器　に　むぎゅっ！　と　入れて　冷蔵庫へ♪♫





この日　は　確定申告　最後　の　追い込み中　の　夫　の　背後　で　３時間　くらい　ずーっと　仕込んで　ました♪♫

冷蔵庫　には　ごはん　も　炊き込みおにぎり　も　バゲット　も　メンチカツサンド　も　唐揚げ　も　高野豆腐　も

入ってる　ので　私　が　また　２０時間　くらい　寝倒して　も　これで　生き延びれる　ことでしょう(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

さて　私　は　早め　に　お風呂　入って　パック　でも　して　早め　に　寝ます♪♫ヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡　今日　こそは！




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*つくりおき*

いつかの仕込み（牛ステーキ＆スジで春おでん・和風ツナマヨ炊き込みおにぎり）

先日　業務スーパー　で　けっこう　立派　な　大根　が　５９円！？　と　激安　で！(￣□￣;)！？まぢか！？

少し前　にも　同じく　業務スーパー　で　９９円　だった　大根　が　まだ　半分　以上　残ってたけど

買わず　には　いられない　わよね┓(￣∇￣;)┏

ちなみに　キャベツ　も　９９円　だったから　在庫　２玉　に　なったけど　豚キャベツ鍋　で　ペロリアンψ(๑'ڡ'๑)ψ





とゆーわけで　朝晩　は　肌寒い　ので　ラスト　チャンス♪♫٩( ᐛ )و　と　春　の　おでん　を　仕込みました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

大根　半分　　小さい　ニンジン　１本　　ジャガイモ　３こ　　厚揚げ　２枚　　こんにゃく　１枚　　ちくわ　４本

ゆで玉子　３こ　　うずらの玉子　　６こ　　ソーセージ　６本　　スジ　２本　　牛ステーキ串　　４本

出汁　は　いつも　の　酒　昆布水　に　オイスターソース　塩　です(￣ー￣)ふふっ　のちほど　鰹節　追加♪♫


大根　消化　の　ため　だったので　なるべく　少なく　仕込む　つもり　で　私　しか　食べない　スジ　も　２本　とかで

夫　に　ソーセージ　は　入れたけど　もう　ちょっと　コク　が　欲しかった　ので　冷凍庫　で　ダブついている

タスマニアビーフ　の　ステーキ　を　入れてみたら　めっちゃ♪♫　コク　が　増しました(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

煮た　お肉　を　夫　は　食べない　けど　お肉　の　お出汁　は　食べられる　ので　大丈夫　でしょう|ω・`）チラッ





１鍋　だし　作り　過ぎては　いない　はず|ω・`）チラッ　たぶん♡

食べる　ときに　白菜　モヤシ　ゆでうどん　か　そうめん　を　足しつつ　いただきますψ(๑'ڡ'๑)ψ

しかし　今回　も　買ったもの　は　大根　牛スジ　厚揚げ　のみ　で　あとは　私　の　魔法　の　冷蔵庫　冷凍庫　からの

ストック　で　おでん　が　できたので　毎度　の　ことながら　やるじゃん♪♫　って　思いました(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!　天才☆彡





おでん　２日目　を　温める　のに　深め　の　フライパン　出したので　和風ツナマヨ炊き込みごはん　を　炊く♪♫٩( ᐛ )و





そして　真夜中　の　おにぎり　量産　大会(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫

わかりづらい　けど　左側　５つ　が　夫用　で　私用　と　比べると　高さ　が　倍　ぐらい　ありますε-(´∀｀; )





そして　恒例　の　意志　薄弱　＝　お味見　タイムψ(๑'ڡ'๑)ψ　うん！　安定　の　おいしさ*:+(´▽｀人)+:。ららーん♪♫

私　白い　ごはん　は　食べなくても　ぜーんぜん　困らない　のですが　味　の　付いた　ごはん　や　玄米　は

大好き♡　で　たまに　食べたくなる　ので　私用　も　用意　して　しまいますε-(´∀｀; )

たまには　ごはん　も　いいよね♪♫٩( ᐛ )و　




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