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台風弁当と鶏ハムスープ

2019.08.08 04:44|お弁当・おもてなし
台風一過 で 気温 も ぐんぐん 上昇して 昨日 も とても 暑い1日 でしたヾ(;→㉨←)ノ

ところで 台風 の ときって ごはん 多めに 炊いて おにぎり や お弁当 やら 作りたく なりません?

いまどき 台風 で 停電 とかも ほとんど ならないけどねー。

小さい頃から そういう システム だったので つい 毎回 台風前 は 忙しくなりがち です(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎


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というわけで 昨日 は 台風弁当 を 作って 食べましたŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”( ˙༥˙ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

出来たて を 食べるので 冷ます 必要もなく 蓋 が 曇っております。

「 お皿 で いいよー。 」 と 言われても お弁当 で 食べたいので わざわざ 詰めることに 意義 があるのです。


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ごはん お茶碗半分ずつ ちょびっと 詰めたので 足りない方 は おにぎり を どーぞー♡

うちの かわいこちゃん ( 夫49歳。 この夏 ご多忙中! ) は お味噌汁 妻 は 鶏ハムスープ です。


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濃い目 の 鶏ハムスープ を 半分 に 冷凍庫 の ニラ を 入れて お水 足して レンチン♪♫

浮いてるのは 鶏皮。  ← いっしょに 鶏ハム にして 焼いたり 刻んだりして 食べてしまうのです。 

鶏ハム も 食べたいけど この 副産物スープ も 大好き なので いつも スープ多め で 仕込みます。


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鶏むね肉 ( 大1枚 400g ~ 500g ) に 1% の 砂糖 塩 ( 小さじ1ずつ ) を すり込んで

冷蔵庫 で 1~2晩 寝かせて  ← 液もれ防止 で ビニール袋 2重 を さらに ジップ付き袋 に 入れてます。

耐熱ボウル に 鶏むね肉 と きざみにんにく ( チューブ 5cmくらい ) 多めの酒 ( 50mlくらい ) に 

昆布水 ( 1リットルくらい ) を ひたるくらい入れて レンチン♪♫

7分 裏返して 7分 さらに 7分 くらいで そのまま 汁ごと 冷やします。  ← 火の入り具合 要確認!

この季節 薄味 だと ちょっと 怖いので スープ に 塩 ( ひとつまみ ほど ) 入れて 濃い目 にして

蓋付き ホーロー容器 で 冷蔵庫保存 しています。

溶き卵 入れて ふわふわ玉子スープ や 雑炊 茶碗蒸し フォー を 作ったり 何かと 便利なのです٩( ᐛ )و

鶏ハム は 薬味たっぷり で よだれ鶏風 や そのまま 食べたり。

どうしても 食欲落ちがちな 夏 の 妻 の 大事な たんぱく源 なのです。


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ゆかりごはん  ちっちゃい銀鮭  玉子焼き  ピーマン塩昆布おひたし  茹でブロッコリー  焼き鶏ハム


鶏ハム 焼くと 夫 も 食べれるのです。 固くなって うまみ凝縮して ちょっと ジャーキーっぽくなります。

ゆかり は 去年 の 梅干し の 赤紫蘇 から 作りました。  梅干し って 重宝するわー。

お弁当って どーして こう おいしいんでしょうねー( ´艸`)♪♫

食欲 落ち気味でも おにぎり や お弁当 なら 食べられたり するから 不思議♡

お外 で 食べる お弁当 も いいけど お家 お弁当 も 大好きですヾ(♥ó㉨ò)ノ♡




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