FC2ブログ
08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -
プロフィール

にゃあぱん

Author:にゃあぱん

夫婦 ふたり暮らし を 
のんび~り ひっそ~り 楽しんでます。

最新記事

カテゴリ

ランキング

検索フォーム

レシピブログ

気になってるもの

リンク

いつかの仕込み(銀鮭ムニエルと焼き鳥と鶏ハム)

2019.09.15 02:22|仕込み
最近 の 夜な夜な 仕込み あれこれ。 

だいぶ 夜 が 涼しく なってきたわー。  秋 だわねー。  お腹 空くよねー(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎


kako-otR11Y0pGT9zPnAB.jpg


銀鮭 の ムニエル と 玉葱 シメジ の クリームチャウダーソース。

長ネギ 焼き鳥 ( もも ) と 焼き鳥 の たれ。


kako-qDxzw6NY7ulH2B76.jpg


立派な チリ産銀鮭 が お買い得 だったので 冷凍 と 2切れ を 4等分 して ムニエル に。  大きかったー。

焼いたあと の フライパン で 玉葱 シメジ の クリームチャウダーソース を 作りました。  うまみ 回収٩( ᐛ )و


kako-nOW7fdc2TwITEZcE.jpg


鶏もも と 長ネギ を じっくり 動かさず 焼き目 を つけるように 焼きました。  塩コショウ で 味をつけて。


焼き鳥 の たれ は 焼いたあと の フライパン で 作ります。  焦げ や 脂 の おいしさ を ぜんぶ回収!

焼酎 ( もしくは 酒 50mlくらい 多めに ) 砂糖 ( 大さじ1 ) 醤油 ( 大さじ2 ) に

オイスターソース ( 大さじ1弱 ) を 入れて とろみが 出るまで 煮詰めたら できあがり♪♫

脂 が 強い 肉料理 には 酒 より 焼酎 の ほうが 臭み を 消して いい気がするー。  角煮 とかね。

醤油 + 砂糖 だけより オイスターソース を 追加すると 秘伝のたれ っぽさ が 出て 格段に おいしい♡

オイスターソース は 言われないと ( 言われても ) わからない と 思います。  濃厚さ に なる感じ。


kako-gz16cd7LUUi3qaFq.jpg


鶏むねハム と ネギ塩ショウガだれ。


kako-iRtLyWOLjBrzCZng.jpg


ネギ塩ショウガだれ ( 長ネギ 玉葱 ショウガ 創味シャンタン粉末 塩 ブラックペッパー ごま油 )


ネギ塩だれ と ショウガ塩だれ を 別々 に 作ってたんだけど 別に いっしょで よくね? ってことで。

作ってすぐ は 玉葱 の 辛味 が あるので 前日までに 作っておくのが オススメ。

冷奴 鶏ハム の 他にも お肉 お魚 の ソテー や たたきキュウリ に 合えたり 白いごはん にも 合うー。




ご訪問 ありがとう ございます♡ ↓よろしければ ぽちっとな٩( ᐛ )و↓

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村




[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

保存容器 7点セット iwaki ガラス製 PSC-PRN-G7あす楽対応 送料...
価格:3300円(税込、送料無料) (2019/9/12時点)


油分 が 多いもの は ガラス容器 が 洗いやすくて いいよね。 大活躍中♪♫




関連記事
スポンサーサイト



テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ