２０２２「 青梅の花見糖漬け 」保存袋で３日で作れる！

最初　に　買った　青梅　１キロ　は　梅シロップ　に　４００ｇ　花見糖漬け　に　６００ｇ　を　使いました。

今回　は　花見糖漬け　の　記録♪♫ヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

レシピ　は　関口絢子先生　の　「　青梅の甜菜シロップ漬け　」　を　参考　に　しています。

関口先生　いつ　見ても　お美しくて　いらっしゃる♡( ´艸｀)

Ｙｏｕｔｕｂｅ　は　「　青梅の簡単おやつ！保存袋で3日で作れる！カリカリ爽やか〜疲れ知らずに【簡単！梅仕事】　」





へた　を　取って　水洗い　して　塩　を　まぶして　よく　もみこんで　１０分　置いてから

かぶるぐらい　の　水　を　入れて　さらに　１時間　置いて　アク抜き　を　して　水気　を　よく　拭き取って

まな板　の　上　に　１粒　ずつ　置いて　綿棒　で　叩いて　割れ目　を　入れます。





なりくち　（　へた　の　部分　）　を　下　に　置いて　上　から　勢いよく　どん！　と　叩く　そうなの　ですが

コツ　が　必要　で　何度か　指　まで　叩いたり　してヾ(;￫㉨￩)ﾉ　ビビリ　ながらも　慣れると　どんどん　いけました。





片側　が　パカッ　と　割れている　状態　に　するのが　ポイント　だそうです。





青梅　に　対して　５％　の　塩　を　まぶして　その後　４０％　の　砂糖　で　３日間　で　食べられる　らしくー

レシピ　では　青梅　１ｋｇ　粗塩　５０ｇ　甜菜糖　４００ｇ　で

私　は　青梅　６００ｇ　だったので　塩　３０ｇ　花見糖　２４０ｇ　で　漬けました♪♫

関口先生　は　甜菜糖　で　漬けられて　いましたが　家　に　あったのが　花見糖　だったので　代用٩(●˙▿˙●)۶





念のため　に　ジップロック　の　上　に　さらに　ビニール袋　を　かぶせて　冷蔵庫　へ♪♫





翌日　には　水分　が　出て　しっとり　して　いました。





毎日　数回　冷蔵庫　を　開ける　タイミング　で　様子　を　伺いつつ　上下　返して|ω・`）チラッ

ほんとに　３日　で　しっかり　漬かって　いました。

奥　は　梅干し用　に　追熟中　の　南高梅さん♡　甘くて　超　いい香り♪♫*:+(´▽｀人)+:。





３日　経った　様子　が　こちら♡　ほんとに　青梅　が　３日目　で　ここまで　しっかり　漬かりました٩(●˙▿˙●)۶





甘い梅　が　苦手　なので　ちょっと　ドキドキ　しながら　食べて　みると　・　・　・　

カリカリ　歯ごたえ　が　あって　梅　の　爽やか　な　香り　と　ほんのり　の　甘酸っぱさ　が　最高♡

ほんと　いい　塩梅　とは　このことね♪♫*:+(´▽｀人)+:。

毎日　冷蔵庫　を　開けた　タイミング　で　上下　返したり　しつつ　漬かり具合　を　確認　しがてら

思わず　毎回　２粒　ずつ　つまんで　しまってますε-(´∀｀; )

梅シロップ　に　１キロ　は　わが家　には　多いので　この　レシピ　も　また　仕込もう　と　思います♪♫٩( ᐛ )و

関口先生　素敵　な　レシピ　を　ありがとう　ございましたん♡ヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

カリカリ　爽やかな　梅　が　たまらない　おいしさ　です♡( ´艸｀)




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