２０２２「 梅干し 」 下漬け

今年　も　梅干し　の　下漬け　が　できたので　まとめ　でーす♪♫٩(●˙▿˙●)۶

２０２１「　梅干し　」　下漬け～本漬け　は　こちら♡





６月８日（水）　マックスバリュ　にて　またもや　同じ農家さん　の　南高梅　を　１キロ　６００円　で　２袋　購入♪♫





へた　を　取って　よーく　洗って　水気　を　よく　拭いて　ザル　に　広げて　追熟　スタート♪♫٩( ᐛ )و





６月９日（木）　２日目　には　ほんのり　黄色く　色付き　始め|ω・`）チラッ

部屋中　が　甘くて　よい　香り♪♫*:+(´▽｀人)+:。





６月１２日（日）　前日　でも　もう　下漬け　できそう　でしたが　少し　気温　も　低かったので　もう　１日　追熟♡





今年　も　２キロ　なので　かんたん♪♫　ジップロック　漬け　です♪♫(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

８７０ｇ　４０粒　に　塩　１５７ｇ　と　８６６ｇ　３９粒　に　塩　１５６ｇ　で　漬けました。

毎年　塩　は　１８％　です。　できあがり　を　冷暗所　で　保存　できるので　便利　なのです♡(￣ー￣)ふふっ　





梅　８７０ｇ　４０粒　に　塩　１５７ｇ　（　１８％　）





梅　８６６ｇ　３９粒　に　塩　１５６ｇ　（　１８％　）





念のため　液もれ　防止　で　ジップ付き袋　を　二重　（　ジップロック　＋　キチントさん　まち付き　）　に　して

ホーロー容器　に　２つ　を　重ねて　２倍　の　重石　（　２キロ　なので　重石　は　４キロ　）　を　乗せて

毎日　様子　を　うかがいつつ|ω・`）チラッ　上下　天地　入れ替えて　本漬け　まで　約１ヶ月　育てて　いきます♡


毎年　思うのですが　梅仕事　って　作業　自体　は　あっという間　に　終わって　しまって

あとは　しっかり　漬かる　のを　じっくりと　待つばかり　なのですよねヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

今年　も　ふっくら　おいしい　梅干し　に　なりますように(￣人￣)☆彡　と　祈る　ばかりです♡




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