２０２２「 梅干し 」 下漬け から１０日後

２０２２「　梅干し　」　下漬け　から　１０日後　の　様子　です|ω・`）チラッ





塩　は　数日　で　溶けて　黄色く　色付いた　南高梅　から　梅酢　が　たっぷり　と　出て　くれていますヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡





忘れなければ　だいたい　毎日ε-(´∀｀; )　もしくは　２日　おき　ぐらいに　様子　を　うかがいつつ|ω・`）チラッ

２袋　の　梅干しちゃん　たちの　上下　を　入れ替え　それぞれ　の　袋自体　も　上下　反転　させてます♡





重石　は　下漬け　の　最初　は　２キロ　の　梅　の　２倍　で　梅酢　が　あがってから　は　１倍　に　するので

あとから　減らせる　ように　２キロ　を　２袋　で　用意　すると　作業　が　楽♪♫　です(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

なので　最初　の　重石　は　１キロ　の　氷砂糖　２袋　の　上　に





塩　約　２キロ　の　重石　を　重ねて　だいたい　４キロ分　で　下漬け　を　始めて

梅酢　も　あがってきた　ので　あとは　実　を　つぶさないように　１袋　外して　２キロ　の　重石　だけ　にして

赤紫蘇　を　入れる　本漬け　まで　もう少し　このまま　下漬け　を　続けるのです(￣ー￣)ふふっ


すぐ　赤紫蘇　を　入れる　レシピ　も　あるけれど　私　は　毎年　のーんびり♪♫

下漬け　も　本漬け　も　１ヶ月　ぐらい　かけて　作って　おります٩(●˙▿˙●)۶

なんとなく　のーんびり♪♫　おいしく　なあれ♡٩( ᐛ )و　と　時間　を　かけて　作りたい　のです♡( ´艸｀)

ｍｙ　愛しい　梅干し　ちゃん♡￫ܫ￩♡　今年　も　おいしく　なってね♡




ご訪問　ありがとう　ございます♡　↓　よろしければ　２つ　ぽちっとな٩( ᐛ )و　↓

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