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にゃあぱん

Author:にゃあぱん

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2022「 梅干し 」 土用干し & 瓶詰め完了

2022.09.20 00:22|梅仕事
またもや うっかり 上げ忘れてたε-(´∀`; ) 2022 梅仕事 の 最終章 備忘録 です|ω・`)チラッ

雨 の 多かった 8月 に どうか 4日 せめて 3日 晴れて! と 呪い 祈り を 込めて( ̄人 ̄)☆彡

待ってました! の 土用干し 日和*:+(´▽`人)+:。ららーん♪♫ お天道様 ほんとに ありがとう♡


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2022年8月27日(土) 8:30am 8時前 に パッチリ! 目 が 覚めて 無事 に 土用干し スタート♪♫

翌週 から また 雨 が ずっと 続く みたいで 奇跡 の 3日間 の 到来♪♫٩( ᐛ )و ありがとう♡( ̄人 ̄)

今年 は ギリ 8月中 に 土用干し が できたー! と 思ってたら 去年 と ほぼ 同じ 日程 だったε-(´∀`; )


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まだ 梅酢 を 含んで ふっくら の 梅干し ちゃん♡( ´艸`) かわゆい♡→ܫ←♡ 


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しっかり 梅酢 を 絞って 干した 赤紫蘇 コーナー も まだ 水分 を 含んで いますねー( ̄ー ̄)ふふっ


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8:30am には きれいな 青空 でしたヾ(♥ó㉨ò)ノ♡ 


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梅酢 も 二重ラップ で 天日干し♪♫


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2022年8月27日(土) 11:30am 1段目 と 2段目 を 入れ替え(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫


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2段目 にも しっかり 日差し が 当たって いてくれて あたしゃー うれしいよ・゚・(P'д`q。)・゚・ 誰?ε-(´∀`; )


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赤紫蘇 も たんまり あるので いっしょに 干して ゆかり に します♡


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11:30am には 少し 雲 が 出てきた けど それでも ずーっと きれいな 青空 の 1日目 でした♪♫


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2022年8月28日(日) 2日目 は 少し 水分 が 抜けてきて シワ っぽく なって きましたヾ(♥ó㉨ò)ノ♡


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2022年8月29日(月) 3日目 には 塩 が 表面 に 出てきて いかにも 酸っぱそう だわ( ̄▽ ̄;)


3日間 毎日 梅干し の 表裏 と 上段 下段 も 入れ替え を 1回 ずつ 行います♪♫

両手 に アルコール消毒 を して 使い捨て 手袋 を 付けて さらに アルコール消毒 して

大切 な 梅干し ちゃん たち を 1粒ずつ 丁寧 に そぉーっと 裏返す 作業 が 愛おしくて 大好き♡→ܫ←♡


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2022年8月30日(火) そして 夜露 に 濡れて しっとり した 梅干し ちゃん の できあがり♪♫♡( ´艸`)


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アルコール消毒 した 瓶 に 1粒 ずつ 丁寧 に 詰めて いきます♪♫


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2キロ弱 なので WECK の 大きいの ( 1000ml ) と 中くらいの ( 500ml ) 1瓶ずつ。

毎年 の こと なので 必要なもの の 準備 も ずいぶん 慣れて 楽♪♫ に なりました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎うぇーい♪♫ 


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赤くて しっとり して かわいい かわいい 私 の 梅干し ちゃん*:+(´▽`人)+:。ららーん♪♫


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WECK に 詰め終わった 梅干し ちゃんたち を じっとり と 眺める 至福 の とき(ΦωΦ)にゃーん♡


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今年 も たっぷり 梅酢 も 取れました♪♫ 去年 のも まだ あるから どんどん 使って 行こう!٩( ᐛ )و


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後ろ に あるのは 去年 の 梅干し ちゃん♡( ´艸`)

今年 の 梅干し ちゃん を 食べる のは また 1年以上 先♡ たんまり 梅干し が ある 幸せヾ(♥ó㉨ò)ノ♡


来年 以降 の 私 への 備忘録 ↓ 2021年 2020年 2019年 は こちら。

 ★ 梅の購入       6月4日(土) ( 1kg ) ← 梅シロップ 400g 花見糖漬け 600g

 ★ 梅の購入       6月8日(水)  ( 2kg ) ← 梅干し用

 ★ 梅の購入       6月11日(土) ( 1kg ) ← 青梅の黒砂糖漬け と 種の鰹醤油漬け

 ★ 追熟         6月8日(水) ~ 6月12日(日)

 ★ 下漬け        6月12日(日) 塩 18%

              ( 梅 870g 40粒 塩 157g ・ 866g 39粒 塩 156g ) 

 ★ 本漬け        7月19日(火)

 ★ 土用干し       8月27日(土) ~ 30日(火)

 ★ 瓶詰め        8月30日(火)


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せっかく なので 長くなった ついでにε-(´∀`; ) 2022 の 梅 ファミリー + α も 載せて おくー!٩( ᐛ )و


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今年 は 青梅の黒砂糖漬け 実山椒の塩漬け と ともに お嫁入り♡ も 果たした 梅干し ちゃん です♡( ´艸`)


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梅仕事 も 5年目 に なり ようやく 人様 に 差し上げられる 気持ち に なれました♡ 遅っε-(´∀`; )

ジャム子 ( 母 ) からも 「 立派 な 梅干し! 」 と お褒め の 言葉 を もらって♡

自分 でも やっぱり 「 私 の 梅干し は おいしいな♪♫ 」 と 思えて♡→ܫ←♡

丹精 込めた わが子 を お嫁♡ にも 出せた 2022 梅仕事 も 無事 終了ヾ(♥ó㉨ò)ノ♡ 

今年 も 楽しかったわ♪♫٩(●˙▿˙●)۶ また 来年♪♫




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テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ

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