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お豆腐ロールキャベツとミートローフ

2013.05.26 01:19|お豆ちゃん
ハウス食品 × レシピブログ 「 子どもも大好き! わが家の人気おかず 」 レシピモニター 参加中~♪♫


お豆腐入り の ふわふわ~な たね を 

春キャベツ に 包んで 「 ロールキャベツ 」

ベーコン で 包んで 「 ミートローフ 」

仕込み癖? の ある妻 が 不定期に 作ってる わが家 の 定番メニュー♪♫  

今回は 春キャベツ に合わせた ふんわり お豆腐入り バージョン です。


「 お豆腐入り の たね 」

合びき肉 ( 300g ) に 卵 ( 1こ ) 豆腐 ( 1丁 ) と

タマネギ みじん切り ( 1こ分。 レンチン2分 → 冷ます ) 

ニンジン 皮のまま すりおろし ( 1本 )

塩コショウ ナツメグ ( 各適量 )  ← ナツメグ多め が 好き~ ♡   

隠し味 に ケチャップ ( 大さじ2 ) もいれて
 
粘りが出るまで よ~く混ぜて パン粉 ( 適量 ) で 固さを調整。


「 ロールキャベツ 」  ← たね 1/3くらい 使用。

春キャベツ ( 中1玉 ) は 芯をとって ラップで包んで レンチン! ( 5分 裏返して 3分 )

あら熱が 取れるまで そのまま放置して 流水にあてながら 1枚ずつとり 水気を切る。


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大きい外葉 の上に 小さい内葉 を合わせて 薄力粉 ( 適量 ) を 茶漉し でふり
 
小さい葉 に たね を入れて ぎゅ~っと きつめに包み 

1こ に ベーコン ( 6枚 ) を 1枚 巻いて 

パスタ ( 1こにつき 1本くらい ) を刺して とめます。 パキパキ折りながら てきと~に。


6こ で たね は 1/3くらい 使った もようです。  ← てきと~(笑)


パスタは 煮えたら やわらかくなるし そのまま食べられるから 楊枝よりも 断然こっち派!

とり忘れた楊枝 って なんか 腹立つし! んもぉー! 大至急食べたいのにぃー!!って。(笑)


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あとは 小さめのお鍋 に むぎゅ~っと詰めて ひたひたのお水 と コンソメ ( 大さじ1 )

落し蓋を ぎゅっとして 30~40分 コトコト煮たら できあがり~♪♫


kako-GIiQIXOMxsMlGN1S.jpg


やわらかくなった パスタ が ちょっとだけ 気持ち悪いけど。 食べれるから よし!(笑)



「 ミートローフ 」  ← 残りのたね 2/3くらい 使用。


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型 に 薄くオイルを 塗り ベーコン ( 6枚 ) を 敷いた上に

残りのたね ( 2/3くらい ) を きっちり詰めて 上にも ベーコン を のせる。

ベーコン 下3枚 たね 上3枚 で 両端 は うまいこと 巻き込んで。 がんばって!(笑)


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あとは オーブン に入れて ( 180~200度。 30~40分くらい。 ) できあがり~♪♫

透明な煮汁 が 出てきたら 焼き上がり の しるし です。

焦げそうだったら 蓋 や ホイル など かぶせてね。


kako-UYrB1KZGMde50LXm.jpg


1日 寝かせてから 切り分けると 煮汁 が 落ち着いて より ジューシーよん♪♫

「 今すぐ 食べたい! 」 気持ち を 抑えられたら お試しくださいませ。


お豆腐入り なので ふわふわ~ で あっさり 軽~く 食べられました ♡

さ ・ ら ・ に !

おいしい 肉汁 の 流出 も 少なくて とても ジューシー でした。

1日 寝かせたからか? お豆腐 の 効果なのか? どっちもなのか?

よく わかりませんが(笑)

とにかく! ロールキャベツ も ミートローフ も おいしく いただきました~♪♫

↑ 証拠画像 は 長くなりましたので また後日~(笑)




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