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パスタを中華麺に変身させてぇ~のつけ麺

2013.08.01 10:32|その他の麺
レシピブログ 「 夏に負けない スパイシースタミナメニュー 」 レシピモニター 参加中~♪♫


毎日 暑くて 冷たい麺 ばっかり で 弱った胃腸 に

あったかい つけ汁 で 食べる つけ麺 なら ほどよいよ~♪♫


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パスタ ( 2人分 2~300g ) を 重曹 ( 大さじ1~2 ) を 入れたお湯 で

表示より 1分 長く茹でて 冷水 で よく洗って 冷やします。


これだけで パスタ が もう パスタじゃない!? です。 ほんとに。

茹でてるときから もう 中華麺 の 香り なんですよ これが。 不思議なことに。

ネットで見つけて やってみたんだけど びっくり だまされました。  すごいこと 考え付く人 いるな~。

だまされたと思って 一度 やってみる価値あり! です。


おかげで この夏 は つけ麺 冷やし中華 ともに 中華麺 買わずに すみました。

市販のたれ は 甘すぎたり 濃すぎたり あまり 好みじゃないので 助かりました~♪♫

すごいこと 考え付いた どこかのだれかさん どうも ありがとう ♡


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つけ汁 は 焼き豚 を 作ったときのたれ を ベース にしました。

「 お肉系 + 魚介系 」 が より つけ麺の汁っぽい 感じになると思います。

「 最後に 煮玉子 を 作っちゃいたくなる煮汁 」  ← 鶏手羽の煮込み や 煮豚 など。

が あったら ぜひ 作ってみて~♪♫


焼き豚のたれ ( 200ccくらい ) お水 ( 同量くらい ) に

魚粉 ( 多め が それっぽい。 大さじ3~4。 かつお節の粉 です。 かつお節でも。 )

オイスターソース 醤油 はちみつ ごま油 いりごま ( 各 大さじ1~2くらい ) 

あらびきガーリック レッドペパー ( 各 大さじ1くらい ) チリパウダー ( 少々 )


で 作りました。

味 を みつつ 好みの味 に 近づけてって くださいませ。

「 なんやかんや 入ってて なんか 秘伝の味っぽい感 」 は スパイス が いい仕事 してくれます。

えらいわ~! スパイスさんたち。


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半熟ゆで玉子 は 水から お鍋に入れて 沸騰して 5分 で このくらい でした。

豚しゃぶ や ワカメ キュウリ インゲン など 具 は お好みで~♪♫


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実は うちの かわいこちゃん ( 夫 43歳。 この夏 も 食欲 落ちる気配 な~し! ) 

に いたく好評! で 2日連続 だった つけ麺 です。 


おかげで 焼き豚 の たれ 使い切ったので 涼しくなったら また 仕込まねば~♪♫


暑い暑い 毎日 皆さま しっかり 食べて 休んで ご自愛くださいませ~ ♡ ♡ ♡



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