２０１９今年も「 梅仕事 」始めました（ 梅シロップ ）

長年　やってみたいと　思っていた　梅仕事　を　去年から　始めまして。

「　案ずるより　産むが易し　」　もう　楽しくて　楽しくて٩( ᐛ )و

今年も　そわそわ　この季節　を　待ってました♪♫





去年　壊してしまった　でっかい竹ざる　から　購入。　　←　シーズン中　じゃないと　売ってないことも　判明。

まずは　出始めの　青梅　と　氷砂糖。　それぞれ　１キロずつ。





水　に　２～４　時間くらい　浸して　アク抜き　してから　ヘタ　を　取って　しっかり　水気　を　拭いて

さらに　竹ざる　に　広げて　水気　を　しっかり　乾燥させて　その間　に　瓶　を　煮沸消毒して　乾かして

念のために　ホワイトリカー　を　スプレー容器　に　入れて　吹きかけて　アルコール消毒　も　します。





あとは　青梅　氷砂糖　同量　を　交互　に　入れていくだけ　で　梅シロップ　の　完成♪♫

左から　３つ　が　「　梅シロップ　」「　レモン入り梅シロップ　」「　梅酒ブランデー　」「　梅酒ホワイトリカー　」

１キロ　が　思ってたより　あったので　次々　瓶　増やしたわけですが　なかなか　気に入っております。

雑然　とした感じ　が　きらいではない　のであーる(￣ー￣)ふふっ♡





ちなみに　瓶　煮沸消毒　しつつ　いちごジャム　も　出来ました。　　←　だって　また　売ってたんだもん（笑）

今回も　少量　（　２００ｇ　）　だったので　砂糖　（　３０％　の　６０ｇ　）　レモン汁　（　大さじ１弱　）　を

２～３時間　置いて　レンジで簡単いちごジャム　です。

都度　アク取りつつ　３分　＋　３分　＋　様子見つつ　２分　って　とこでした。　かんたーん*:+(´▽｀人)+:。

左　の　食器棚　の　上　に　残り少ない　大切な　去年　の　梅干し。　だいぶ　セーブして　食べてました。





梅シロップ　梅酒　は　ひとまとめ　に　かご　に　入れまして





布　を　かぶせて　玄関　に　置きました。　　←　わが家　の　冷暗所。

日　に　数回　氷砂糖　の　溶け具合　見つつ　上下左右　に　コロコロ　しつつ　にやにや　しております( ´艸｀)♡





去年　は　初めての　梅仕事　だったので　完熟梅　を　まずは　２キロ　買いまして

完熟　キズあり　青梅　と　仕分けして　それぞれ

　　完熟　（　１６２０ｇ　６１粒　）　→　梅干し　　

　　キズあり　（　３３７ｇ　１３粒　）　→　梅味噌　梅醤油　　

　　青梅　（　３００ｇ　１２粒　）　→　梅シロップ　

に　したのでした。





書きながら　そーだよ　去年　３００ｇ　だったじゃん！　そりゃ　１キロ　は　多く　感じるはずー　とか　思いました（笑）

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去年　レビュー　が　よかったので　試しに　買ってみた　こちらの　ちょっと訳あり　が　とても　よかったので

今年　も　こちらで　購入予定　です。

２キロ　を　買いましたが　使えないくらいのキズ　は　１粒だけ　で　２キロより　多め　に　入ってたし　大満足でした♡

今年　も　梅干し作り　が　楽しみです٩( ᐛ )و　




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マイ　バイブルっす(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!