２０１９追加の「 梅酒ブランデー 」と「 梅の酢漬け 」

前回　梅シロップ　仕込んでから　わりと　すぐ　作業に　入ったので

もう　２週間くらい前　のことだけど　備忘録　がてら　上げておきまーす٩(●˙▿˙●)۶





今年　は　２Ｌ　～　３Ｌサイズ　 約３ｋｇ　を　購入しました。　去年　は　約２ｋｇ　を　購入。

梅干し用　には　まだ少し　青いので　このまま　１～２日　様子を見ながら　追熟　させます。


今年は　梅の裏年　だったのか！？　６月１０日頃　買って　その後　すぐに　売り切れ　に　なっていました。

去年は　店頭から　なくなったので　ネットで　探して　６月３０日頃　同じお店　で　買えたのに。

自然　のもの　ですからねー。　これは　来年も　早め　に　買うようにー！　　←　来年　の　私へ（笑）





１日　追熟させて　まだ青いもの　キズがあるもの　梅干し用　に　選別。





青いもの　（　写真　左上　）　を　「　黒糖梅酒ブランデー　」　に　

（　★　梅　２００ｇ　　★　黒砂糖　１００ｇ　（　５０％　）　　★　ブランデー　２３０ｍｌ　）　


キズがあるもの　（　写真　左下　）　の　キズ部分　を　カットしてから　「　梅の酢漬け　」　に

（　★　梅　７７ｇ　　★　酢　ひたひたまで　）





出来上がり　を　ひねくりまわしてたら　梅酒ブランデー　の　ほうが　蓋　が　ちゃんと　閉まってない　気がしたので

シリコン蓋　に　交換。

で　さらに　写真　撮ってから　「　梅だし　お酢じゃーん！　なんで　金属蓋　の　瓶！？　」　って　ビックリして（笑）

ＷＥＣＫ　を　煮沸消毒　するところから　また　始めて　留め金　はめるときに　手すべって　酢　ぶちまけて





とんだ　大騒動　の　あとの　梅の酢漬け　が　こちらです┓(￣∇￣;)┏

ＷＥＣＫ　在庫あったのに　なんで　最初から　使わなかったのかが　謎。

直前まで　うたた寝してたからねー。　がばっと　起きて　急に　作業したのが　すべての原因　だと　思われます。


梅酒ブランデー　のほうも　実は　しょれーっと　失敗してましてー。

ほんとは　　★　梅２００ｇ　　★　黒砂糖　１００ｇ　（　５０％　）　　★　ブランデー　３００ｍｌ　　予定だったのに

なぜだか　ＷＥＣＫ　５００ｍｌ　を　用意してて　ブランデー　注ぎ入れながら　「　あれ？　入らない？　」　って(¯―¯٥)

入り切ったのが　２３０ｍｌ　という　中途半端な量　だったわけです。

これも　ＷＥＣＫ　１０００ｍｌ　も　在庫あったのに　謎その２。

でも　たいした問題じゃないので　スルー　しております。


いやー　寝ぼけて　作業するもんじゃ　ないわねー。　来年以降　も　気をつけてね　俺(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

この翌日　梅干し　も　今度は　寝ぼけず！　仕込めましたので　また　後日　載せまーす。




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