パスタを中華麺に変身させてぇ～のタンメンとちゃんぽん

夜中　に　「　深夜食堂４　」　見てたら　「　タンメン　」　が　出てきて　食べたくなったので

マスター　に　ならって　「　できるもんなら　何でも作るよ。　」　で　作ってみました。
　　




月末　の　スッカラカン野菜室　から　玉葱　ニンジン　キャベツ　と　冷凍庫　の　豚バラ　に　キクラゲ　うずらの玉子。

ごま油　で　炒めて　塩　ブラックペッパー　酒少々　昆布水　入れて　創味シャンタン　で　少し　煮込んで

シンプルに　仕上げたいけど　気持ち　コク　が　欲しかったので　干し貝柱スープ　を　かくし味程度　に　ちょびっと追加。


タンメン　って　東日本　の　文化って　知ってます？　　九州　では　ほぼない　と　思います。

で　作り方　調べると　魚介や練り物もなし　が　多かったので　シンプルに　塩　スープ　豚　野菜　で　仕上げました。

軽く　食べるつもりが　アッサリ　おいしくて　夜中に　もりもり　食べてもーた！ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”( ˙༥˙ )ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

「　食欲ないとき　とかも　いいねー。」　と　食欲落ちない　うちの　かわいこちゃん　（　夫４９歳。　ご多忙中。　）　も

お気に召したようで　「　また　作ってもらおー♪♫　」　いただきました。　　←　気に入ったら　言うやーつ。　　





麺　は　どーやったのか　と　言いますと　前回　と　同じです。　　←　「　南極料理人　」　で　観たのよね。

パスタ　の　ストック　は　たんまり　あるので　パスタ　３人前　に　重曹　大さじ１くらい　で　レンチン！　です。　

注意点　としては　レンジでパスタ容器　で　毎回　お湯　あふれるので　レンジ掃除　が　セット　になります(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

（　ここは　ひとつ　ポジティブに٩( ᐛ )و 　）

茹で上がり　の　香り　も　見た目　も　質感　も　ちゃんと　中華麺　に　なります。

ザル　に　とって　しっかり　麺　を　洗って　タンメンスープ　を　かけて　食べました。　おいしかったー！





見た目　が　似てますが　これは　いつかの　ちゃんぽん。　　ブラックペッパー　たっぷり　が　好き♡

タンメン　の　玉葱　ニンジン　キャベツ　豚　キクラゲ　うずらの玉子　に　魚介類　と　練り物　が　足されて

（　あとは　野菜室　の　長ネギ　もやし　やら。　アサリ缶　とか　干しアミ　とか。　豚　は　豚こま　です。　）

スープ　は　創味シャンタン　に　オイスターソース　醤油　スキムミルク　（　牛乳で可　）　が　入っています。

ちなみに　スキムミルク　抜いて　片栗粉　で　とろみ　つけたら　皿うどん　や　中華丼　の　あん　に　なります。

↑とゆーのを　「　タンメン　って？　」　の　夫　に　説明しながら　「　なるほどねー！　」　って　思ってしまいました。

わたくし　この系の味　大好きですヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡　　なので　よく　作ります♪♫





このとき　も　パスタ　を　重曹　で　中華麺　にして　鍋　で　少し　煮込みましたが　のびない　とゆー　メリットが！！

ゆで麺　で　袋入りちゃんぽん麺　を　売ってるので　もつ鍋　の　ときとか　使うけど　わりと　すぐ　ぼよん　と　なって。

でも　この　パスタ中華麺　だと　煮込んだ後半　も　なんなら　少し残った翌日も　のびてませんでした。

夜中に　急に　中華麺　食べたくなったら　オススメ　ですよー。　ブヒブヒ(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎




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