いつかの仕込み（お味噌汁のもととゴーヤチャンプルとレンチン豚バラ大根）

最近　の　仕込み　あれこれ。

なくなったら　なんか作っとこー　の　ゆるルール　で　毎晩　１品以上　は　なんかしら　作ってる　かすらーん♪♫

次の日　の　お昼ご飯　が　気になって　眠れなくなると　嫌なのでね(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎　　←　食いしん坊　ぶぅ！





自家製お味噌汁のもと　が　なくなったので　仕込み。　　←　ご好評　につき　続いてます( ´艸｀)♪♫





混ぜやすいように　大きめ　の　ボウル　に　材料　を　どんどん　入れていきます。

玉葱　（　小１個　）　焼き薄揚げ　（　４枚　）　にぼしの粉　（　４つまみぐらい　）　乾燥ワカメ　切干大根　に　

味噌　（　２５０ｇぐらい　）　を　シリコンベラ　で　しっかり　混ぜ合わせれば　できあがり♪♫





玉葱　や　味噌　の　水分　で　乾燥ワカメ　切干大根　も　混ぜやすく　なります。





あとは　容器　に　移して　ピタッと　ラップして　乾燥防止。

冷蔵庫　に　保存して　だいたい　１週間　から　１０日分　ぐらいずつ　を　なくなったら　仕込んでます。





薄揚げ　を　グリル　で　焼き　終わったら　ついでに　焼きナス　も　作っておくと　便利♪♫

ナス　は　へたの下　一周　と　縦　に　４本ぐらい　包丁　で　切り込み　を　入れてから　グリル　へ。

しっかり　焼いて　皮剥いて　一口大　に　切っておけば　お味噌汁　の　具　にも。　おかか醤油　で　食べても。

お味噌汁のもと　は　お湯　かけるだけ　なので　焼きナス　かぼちゃ　（　レンチン　）　ネギ　等　追加してます。





ボロニアソーセージ　の　ゴーヤチャンプル　と　レンチン　豚バラ大根


豚バラ　（　４枚　）　を　キッチンバサミ　で　２ｃｍぐらい　に　切って　耐熱ボウル　に　入れて

大根　ニンジン　コンニャク　ショウガ　と　多めの酒　砂糖　（　大さじ１　）　で　軽く　ラップして　５分くらい。

全体　混ぜて　豚バラ　に　火が　入ったら　醤油　（　大さじ１～　）　入れて　７分　＋　７分　くらい。　都度　混ぜて。

熱いうちに　うずらの玉子　（　水煮　）　を　煮汁　に　つかるように入れて　冷ましたら　できあがり♪♫

豚の角煮　の　味付け　を　薄切り　＆　レンチン　で　簡単　に　作ってます。

たまに　食べたいんだけど　夫　は　食べないので。　自分用　に　手間かけるのは　めんどくさい　から　レンチン٩( ᐛ )و





わりと　最近　ゴーヤチャンプル　作ったんだけど　やっぱり　おいしいわ♡　　写真　は　前回　の　豚肉　バージョン。

夫　は　ボロニアソーセージ版　の　ほうが　お好き　の　ご様子。　　←　進み方　が　やばい（笑）

豚肉でも　ボロニアソーセージでも　しっかり　焼き付ける　と　香ばしくて　おいしくなります。

豆腐　は　厚揚げ　で　作る派。　　風味　と　固さ　が　合う気がする。　　同じく　しっかり　焼き付けて。

昆布水　と　鰹節　どさっと！　入れたら　卵　（　４個　）　を　溶いた中　に　お醤油　（　大１　）　入れて

おだしたっぷり　＋　卵　に　お肉　と　豆腐　の　うまみ　で　おいしい　出し巻き玉子味　の　イメージ。

ゴーヤ　は　苦味　が　強い場合　は　薄め　に切って　＋　長め　に　炒めて

風味　が　薄い場合　は　厚め　に切って　＋　軽く　炒める　ように　しています。　　お好みでヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡




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