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Author:にゃあぱん

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かぼすそうめん

2019.09.16 04:04|その他の麺
レシピブログ & フーディーテーブル 「 フーディストアワード2019 レシピ&フォトコンテスト 」 参加中♪♫


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朝晩 は 涼しくなって きましたが まだ 日中 は エアコン必須 の 30度超えな 残暑 の 日々 に

ちゅるちゅる っと さっぱり 見た目にも 涼しい かぼすそうめん を 作りました。  ちゅるちゅるー。


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レシピブログさん から いただいた 「 八方だし 」 で つゆ は あっという間♪♫


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かぼすそうめん ( 2人分 )  ※ つゆ は 多め に できます。

★ そうめん 200g  ★ かぼす 2個  ★ 小葱 5 ~ 10本ぐらい ( お好みで )

☆ 八方だし 100ml  ☆ 水 400ml  ( 1 : 4 )


1 そうめん を 表示時間どおり に ゆでて 氷水 で よく洗って しめておく。

2 かぼす は 1個半分くらい を なるべく 薄く スライスする。 

( 切りにくく なってくる 後半 1/3ずつ ぐらい を 果汁用 に すると 楽です。 )

3 ボウル に 八方だし と 水 を 入れ 2の残り を 絞って 入れる。

4 器 に そうめん を 入れ 3のつゆ かぼす を 盛り付け できあがり♪♫  小葱 は お好みで♡


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前から 一度 作ってみたかった かぼす を 使った 冷たい麺。  見た目 にも 涼しげ です。

八方だし は そのまま ごくごく 飲めるくらい の 味付け で 1 : 4 に しています。

かぼす の 果汁 も 入っているので 口から鼻から かぼす の 爽やかな香り が 抜けて おいしい♪♫

だし と 醤油 に 柑橘類 の 組み合わせ は もう いくらでも 食べられそうなくらい*:+(´▽`人)+:。


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八方だし の しっかりとした だし の 味 と かぼす の 風味 が たまりませんヾ(♥ó㉨ò)ノ♡

だし は 多めに できるので 実は この翌日 も 今度は かぼすそば で いただきましたが もちろん おいしかった!

大きな かぼす が 10個 も 入って 398円 を 迷った末に 買ったことを 夫 と ふたり 褒め合いました(笑)


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おいしい 八方だし も あることですし かぼす が あるうちは しばらく 食べ続けて しまいそうです(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

なにせ 水 で 薄めるだけ で かなり 手作りに近い おいしい めんつゆ に なりますから。  素晴らしい!!

レシピブログさん ミツカンさん 手軽に おいしい 本格料理だし 八方だし を ありがとう ございました♡




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