２０２０「 梅干し 」 下漬け～本漬け

遅ればせながらε-(´∀｀; )　今年　の　梅仕事　本漬け　まで　終わったので　軽く　まとめて　おくぜー！(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

去年　の　下漬け　本漬け　は　それぞれ　こちら　です。





６月１０日　今年　の　梅　は　ゆめタウン　で　買いました。　１キロ　１２８０円　でした。

去年　まで　買ってた　ネット　の　お店　が　お値段倍！？　に　なってて　　・　　・　　・　　なぜ？？　コロ助？

だいたい　１キロ　１０００円　ぐらい　だと　思うので　２キロ　４０００円(￣□￣;)！？　って　なってたところに

ありがとう　ゆめタウン♡　和歌山県産　南高梅　３Ｌサイズ。　きれい　＆　大きい！　素敵*:+(´▽｀人)+:。





６月１１日　～　１４日。　恒例　の　追熟　今年　は　４ＤＡＹＳ。　写真　撮った時間帯　の　バラつきよε-(´∀｀; )





今年　も　２キロ　なので　ジップ付き袋　２重　（　ジップロック　＋　キチントさん　まち付き　）　大作戦！٩( ᐛ )و

ジップロックの内側　に　スプレーで　ホワイトリカー　を　吹きかけてから　梅　と　塩　を　入れて　平らに　ならします。





今年　は　梅５４粒　１７３８ｇ　塩３１３ｇ　（　１８％　）　でした。





２　～　３　粒　当たってる　箇所　が　あった　梅　は　醤油漬け　に。





６月１８日　下漬け　から　４日目　で　梅酢　が　すでに　しっかり　出てくれて　いました♪♫　





途中　毎年　恒例の！？（笑）　ちょっと　液もれ　からの　ジップ付き袋　入替え作業　が　発生ε-(´∀｀; )

そこから　さらに　１ヶ月くらい　寝かせて　本漬け　を　待ちます♡





７月２０日　赤紫蘇　を　入れました。　あとは　土用干し　を　待つばかりヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

今年　も　無事に　梅仕事　できて　よかった٩( ᐛ )و 　下　は　備忘録　です♪♫


　★　梅の購入　　　　　　　６月１０日　（　２ｋｇ　）

　★　追熟　　　　　　　　　６月１１日　～　１４日

　★　下漬け　　　　　　　　６月１４日　（　梅５４粒　１７３８ｇ　塩３１３ｇ　（　１８％　）　）

　★　本漬け　　　　　　　　７月２０日




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