実山椒から麻辣（まーにゃあ）香油を作ってみた！

８月末　に　ぶり返した　暑さ　は　なかなか　パンチ　効いてますねー( ꒪⌓꒪)しろめ　みなさま　お元気？٩(●˙▿˙●)۶

昨夜　突然　玄関　から　ものすごい　なんとも　いえない　音　が　して(￣□￣;)！？

何事　かと　思って((((；゜Д゜)))　恐る恐る　のぞいて　見ても|ω・`）チラッ　姿　は　見えなくて

怖すぎて　え？　まさか　Ｇ！？　って　←　動揺　しすぎヾ(;￫㉨￩)ﾉ　思ったけど　ヤツ　は　鳴かない　から

声　の　主　は　セミ！　間違いなく　セミ！！

いつの間　にか　玄関　の　中　に　紛れ込んでて　気絶　してたのか　突然　の　断末魔　の　叫び　で( ꒪⌓꒪)しろめ

残念　ながら　亡骸　と　なられた　セミ　は　夫　に　玄関　から　そっと　外　に　出されて　おりました。　南無(￣人￣)

突然　の　夏　の　終わり　の　エピソード　から　始まり　ましたが　本編　とは　無関係　です。　南無(￣人￣)

もう　夏　も　終わり　だものねー　とゆーことでー(￣ー￣)ふふっ


はーい♪♫٩( ᐛ )و　本編　でーす(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

私　麻辣香油　が　大好き♡　なのですよ♡( ´艸｀)　麻辣　ＬＯＶＥ♡ヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

花椒　と　唐辛子　が　ガツン！　と　効いた　あの　風味　が　たまらなく　好きなのです。

大好き♡　なので　実山椒　の　下茹で　と　豆板醤　ニンニク　も　あったので　先日　作って　みましたん♪♫٩( ᐛ )و





見た目　も　きれい　でしょう*:+(´▽｀人)+:。

みじん切り　の　玉ねぎ　（　１／２　こ　）　ニンニク　（　５片　くらい　）　を　軽く　水分　飛ばしつつ　炒めてから

ごま油　米油　（　適量　）　を　注いで　←　あとから　追加　するので　てきとー♪♫　で　良し！

粗みじん　にした　実山椒　（　下茹で済　大さじ３　くらい　）　豆板醤　（　大さじ２　～　３　くらい　）

唐辛子　ブラックペッパー　いりごま　（　お好みで♡　）　創味シャンタン　粉末　（　大さじ１　くらい　）

塩　（　少々　入れなくても　ＯＫ！　）　砂糖　（　小さじ１　思ってるより　多め　）　で　味付け　ました♪♫





これ　です　これ。　麻辣香油　魅惑　の　調味料(ΦωΦ)

でもねー　これ　私　しか　使わないのに　しょっちゅう　買ってて　←　使う　量！ε-(´∀｀; )

ちっちゃい瓶　なのに　３５０円　くらい　するから　作ってみたら　おいしく　できたのだよ(￣ー￣)ふふっ





裏　見ると　原材料　表示　は　あるので　それ　を　見つつ　作ってます。　きざみしょうが　作ったときと　いっしょ♡





実山椒　は　毎年　塩漬け　醤油漬け　に　仕込む　のですが　今年　は　まだ　在庫　が　あった　けど

この時期　に　しか　売ってない　から　買わず　には　いられなくて　いつもどおり　３パック　買いましてε-(´∀｀; )





小枝　を　切り離して　から　塩　（　小さじ１　）　を　入れて　５分　茹でて　２０分　水　に　さらし　アク抜き　して





大さじ２　ずつ　に　して　ラップ　して　冷凍　保存　しておきました。

ぬか床　に　入れたり　ちりめん山椒　作ったり　調味料　に　使ったり　なにかと　重宝　するのです♡





えっ！？　なんで　私　「　２０１０　８　６　」　って　書いてるの！？　タイムトラベラー　なの？？( ꒪⌓꒪)しろめ

ブログ　上げるまで　まったく！　気付かなかった　から　このまま　行くけどね┓(￣∇￣;)┏　びっくり　したー。

これも　すべて　夏　の　せい？ε-(´∀｀; )


あら熱　が　取れたら　清潔　な　瓶　（　熱湯　消毒　して　乾かして　内側　に　焼酎　を　スプレー　してます。　）

に　詰めて　ごま油　米油　を　上　まで　注いで　ラベル　を　付けたら　できあがり♪♫ヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

にゃあぱん　謹製　につき　麻辣　（　まーにゃあ　）　香油　と　わざわざ　書く人(ΦωΦ)





できあがった　直後　に　味見　したときは　やばい　くらい　ビリビリ　辛かった　のですが　冷蔵庫　に　入れて

翌日　おそうめん　に　乗っけて　食べたら　辛味　も　痺れ　も　やや　穏やか　に　なってて　風味　も　良くて

とても　おいしく　できあがってて　大満足　です*:+(´▽｀人)+:。





「　きざみしょうが　に　続いて　ついに　麻辣香油　まで　手作り　しだしたか！　」　夫談(ΦωΦ)

たくさん　食べたい　なら　作れば　いいじゃなーい♪♫　と　心　の　マリー・アントワネットさま　が　おっしゃる　ので

下僕　は　従った　までで　ございます(￣ー￣)ふふっ


だいたい　食べたら　何が　入ってるか　わかるし　何回か　食べて　しかも　原材料名　まで　わかったら

再現　できるし　自分　好み♡　に　できるし　割安　だし　おいしいし　楽しくて　いいこと　尽くめ♪♫٩(●˙▿˙●)۶

２瓶　は　多かったかなー　と　思ったけど　１回　で　けっこう　減ったのでε-(´∀｀; )

これは　また　きざみしょうが　同様　なくなったら　補充　していきたい　と　思いまーす♪♫٩( ᐛ )و


冷たい麺　に　のっけ♪♫　たり　たたいた　キュウリ　と　ビニール袋　の　中　で　もーみもみ　合わせる　だけで

めっちゃ　おいしい♪♫　し　これ　気に　入った　わ♡*:+(´▽｀人)+:。




ご訪問　ありがとう　ございます♡　↓　よろしければ　２つ　ぽちっとな٩( ᐛ )و　↓

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪